減肥可以吃醬爆雞丁嗎

醬爆雞丁做法

1. 將雞脯肉用涼水泡1小時後，去掉其脂皮和白筋，切成0.8 釐米見方的丁;

2. 雞丁內加入雞蛋清、溼澱粉和清水5毫升，拌勻漿好;

3. 將熟豬油倒入炒鍋內，用微火燒到四成熱時，放入漿好的雞丁，迅速用筷子撥散，滑到六成熟，倒在漏勺裏瀝去油;

4. 將熟豬油15克和芝麻油倒入炒鍋內，用旺火燒熱，隨即下入黃醬，炒幹醬裏水分;

5. 再加入白糖，待糖溶化後，加入黃酒和薑汁，炒成糊狀時再倒入雞丁，繼續炒約5 秒鐘即成。