減肥可以吃茭白嗎?

肉絲和茭白絲細長、幽雅、美觀，鮮嫩、清香、爽口。

食用效果

茭白含有植物纖維i、鈣、磷、鐵、維生素C、煙酸等。和豬肉配菜，可以使所含營養更全面，而且由於茭白所含植物纖維，可促進腸蠕動，從而抵抗肉類食物引起的食滯便祕。中醫認爲茭白可清熱除煩，止渴，利二便，通乳，醒酒等。

肉絲茭白做法

1. 將豬肉順絲切成片，在順絲切成長6釐米的細絲，用雞蛋、水澱粉漿勻;

2. 茭白剝去老皮，截去老根，切成與肉絲等粗的細絲;

3. 把炒鍋置旺火上燒熱，放入植物油，利用熱鍋溫油，下入漿好的肉絲;

4. 待肉絲炒散後，下入蔥末、薑末、醬油、料酒炒拌均勻;

5. 接着下入茭白絲、鹽、味精，炒拌均勻即成。