茭白可以減肥嗎 茭白的熱量
別名：茭粑、茭兒菜、篙芭、茭筍、菰筍、茭瓜、茭蘆、茭耳菜、綠節
熱量：23大卡(100克可食部分)
分類：蔬菜類
評價：茭白是一種較爲常見的水生蔬菜，膳食纖維含量豐富，熱量較低，但由於含有草酸，會影響身體對鈣質的吸收，不宜一次大量食用。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)23.00
碳水化合物(克)5.90
脂肪(克)0.20
蛋白質(克)1.20
纖維素(克)1.90
維生素A(微克)5.00
茭白的營養價值
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易爲人體所吸收。但由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。
1. 利尿止渴、解酒毒：
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2. 補虛健體：
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
茭白的吃法
茭白不可生食、易引起薑片蟲病。茭白適用於炒、燒等烹調方法，或做配料和餡心，如“醬燒蔣筍”、“茭筍肉片”、“蟹肉茭白燒賣”等。茭白以春夏季的質量最佳，營養素比較豐富。
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