減肥的原理，說穿了無非是少吃、多運動。少吃可以減少熱量的攝入，運動則可以增加熱量的消耗。不過說起來容易，做起來難，更何況現代社會節奏飛快，太過耗費氣力與時間，會教人失去勇氣。
控制飲食≠絕食
大凡因爲“吃”而肥胖者，最怕聽到的就是“捱餓”或者“節食”二字，想要她們不吃?估計對有的美眉而言，還不如死了算了。不過無論是目前流行的鍼灸減肥，還是一些美容院推出的減肥項目，都會有特別食譜，或者用某種藥丸代替食物(不吃飯光吃藥丸)，其作用當然是顯著的(不吃飯還能不瘦嗎?)，反彈也是迅速的(一吃飯立刻胖了回去)。其實，控制飲食絕對不等於“絕食”，要知道過度的節食只會使身體傾向於“節約能量型”。
要減1公斤體重，大約要消耗7000卡路里，假設從每天的飲食中減少500卡路里，半個月就可減1公斤，1個月大約可減去2公斤。不過實際上，若連續10天卡路里攝取過低，身體便會儲存能量，以把營養留給腦部爲首任，在血糖不下降的情況下讓身體活動。除此之外，身體就不會消耗任何能量。結果，體重也就不會再下降。這是身體爲飢餓做儲備的一種防衛反應。
很多人在節食的最初都覺得減重效果良好，但是很快卻到了“瓶頸”狀態，再怎麼少吃或者乾脆以蘋果代餐，體重也紋絲不動。於是大多數人都會氣餒，回覆之前的食量，甚至比之前吃得更多，有些人會因此比以前更肥胖———這就是節食後的反彈。以“絕食”或者“節食”來進行的減肥，多數會失敗。
改飲食習慣越減越健康
飲食習慣包括進食的方式、食物的選擇以及攝入的成分與多少等等。參考食物熱量表來嚴格控制自己的飲食可算是種不錯的方法，對胖人來說，還沒搞清楚吃下去的究竟是脂肪、澱粉還是纖維素，就囫圇吞下去顯然是種失誤。
錯誤的進食方式(按危害大小)
1、暴飲暴食;2、進食過快;3、進食過多動物脂肪;4、進食過多零食、宵夜;5、進食過多甜品;6、飲食不均衡、偏食;7、常外出飲食;8、不吃早飯。
減肥期間應戒除的4類食品
1、煎炸食品：說實話，煎炸食品除了破壞食物營養成分以外，還會影響健康，使得高血壓、脂肪肝、心肌梗塞等現代都市病找上門哦!
2、碳酸飲料：除了85%的糖分以外，就是氣泡了。在營養學上，屬於“空熱量食物”，吃了之後易長肚子。
3、膨化食品：關鍵是加工的方式，不信可以用打火機燒一下薯片看，除了一滴渾濁的油以外，什麼都沒有。
4、酒類：關於酒類的危害，無須多說，知道什麼是“啤酒肚”?
你是否進食過量?
其實，我們大可不必拒絕米飯等高卡路里的主食，而只要控制一下攝入的量就可以很好起到少食的效果。比如說，原本吃2碗米飯的人，可以改爲1碗，原本吃一塊大排骨的美眉，實在愛吃可以改成半塊。要知道，能量的攝取最重要的是均衡，而不是簡單的“不吃”就可以有健康的體魄，如果減肥減到了面黃肌瘦、抵抗力下降，甚至整日昏昏沉沉的地步，可就大大不妙了哦!
能量攝取的理想平衡：60%糖分、15%蛋白質、25%脂肪。值得注意的是，由於不只是食油，肉類和魚類也含有脂肪，所以每日的食油標準應爲1湯匙。也可以考慮用比較省油的不沾鍋炒菜。
總而言之，控制你的飲食，戒掉無益的煎炸食品，注意每餐卡路里的吸收———不用節食，只是吃得更聰明和更健康。再加上適量運動和足夠的恆心與毅力，減肥真的並不難哦!
進食過量自測表
□進食時一邊做其他事情(沒有進食意識)
□經常吃零食
□飯後經常吃甜品
□喜歡濃烈的味道
□不吃早餐，只吃午餐或晚餐
□咀嚼食物的次數，每一口約10次以下
□經常帶備用食品如餅乾等在身邊
□經常飲用果汁類和/或有汽飲品
□經常飲酒
□不喜歡吃蔬菜
□喜歡煎炸食品
□喜歡吃肉類多過魚類
“√”的項目越多，越有傾向進食過量，患上糖尿病、高膽固醇的機率較高。請參考本文來改變飲食習慣吧。
