中年人減肥食譜：苦瓜番茄玉米湯
材料：苦瓜2根、西紅柿1個、玉米半根、少許鹽和味精
製作：把苦瓜去瓤後切段，可以切小一些方便烹煮。西紅柿切大片，玉米切爲小段，一同放入大鍋中熬煮，苦瓜在熬煮過程中苦味素會散到湯中，與番茄素和果酸物質結合後苦感會大幅降低。等到玉米也完全煮軟後，加少許鹽和味精就可出鍋飲用。
解析：煲湯是另一種保全蔬菜有效成分的方法，因爲即便營養物質從植物本身中游離出來，也會跟湯汁融合，在飲用過程中不妨礙吸收。這道靚湯不僅味美新鮮，還能起到開胃助消化、吸收血液中的脂肪顆粒的作用。稍微飢餓時可以先吃玉米墊胃，是適合長期飲用的湯品。
中年人減肥食譜：涼拌番茄+苦瓜荷葉湯
材料：番茄2個、苦瓜1根、荷葉3-5g、少許鹽和糖
製作：把番茄洗淨後切片，跟少量糖混合做成涼拌番茄。苦瓜去瓤後切塊，與荷葉一同煲湯，待到苦瓜鬆軟即可加入少許鹽出鍋。這是一道湯和涼拌菜混搭的菜品，可以作爲晚餐的替餐食用，擔心不夠飽腹可以搭配饅頭或少許麪條。
解析：荷葉跟苦瓜同爲苦味食物，搭配一起煲湯是非常強效的清腸毒和脂肪的飲品。但由於本性較寒，如果處於例假期間或是腸胃不適時，要謹慎食用。涼拌番茄不僅是一道菜，也是可以作爲水果食用，單獨吃可以作爲下午茶的配點，口感極好還能助消化、燃脂肪，一舉多得。
