清宮茯苓糕
原料：茯苓，蓮子，芡實，山藥，粳米，糯米。
製法：茯苓等藥各等分共爲細粉，粳米、糯米另磨粉。取藥粉3份，粳米粉5份，糯米粉2粉，用水和成糕，放入籠內蒸熟，做成小餅。每日早、晚各食1^2個。
功效：健脾益腎，寧心安神，延年益壽。
說明：此爲清宮食療祕方。茯苓，《神農本草經》列爲上品，說它“久服，安魂養神，不飢延年“，是古代醫家常用的益壽藥。現代研究證明，茯苓主含茯苓聚糖、茯苓酸、卵磷脂、組胺酸、麥角甾醇等，具有鎮靜和降血糖作用。茯苓聚糖能增強人體的免疫功能，提高機體的抗病能力，並有較強的抗癌作用。蓮子，《神農本草經》列爲上品，說它“補中養神，益氣力，除百疾，久服，輕身耐老，不飢延年“。芡實，《神農本草經》列爲上品，說它主治“溼痹，腰背膝痛，補中，除暴疾，益精氣，強志，令人耳目聰明，久服輕身不飢，耐老”。
集靈膏
原料：人蔘60g，天冬、麥冬、生地、熟地各120g，牛膝、枸杞各60g。
製法：人蔘研爲細粉，餘藥煎煮後過濾去渣，加人蜂蜜適量，人人蔘粉，煉成膏。或將諸藥共爲粉，煉蜜爲丸如梧桐子大。藥膏每日2次，每次半匙，白開水沖服。藥丸每日2次，每次10g，空腹白開水送下。
功效：滋腎益肺，健脾養心，填精補髓，強身壯體，延齡益壽。
說明：集靈膏是清康熙年間宮廷御醫顧鬆園改進之方。由於方中藥物偏於滋陰補血，所以脾虛腹瀉者最好不用。
太和餅
原料：山藥120g，蓮子、白朮、芡實、茯苓、神曲、使君子、天南星各120g，炙甘草60g。
製法：上藥共爲細末，用老米飯幹500g，蜜糖爲小餅。日服1餅。
功效：健脾和胃，男女小兒脾胃虛弱最宜。
說明：方出《清太醫院祕錄醫方》，是一首食療保健，健脾益氣方劑。方中山藥、蓮子、白朮、芡實、茯苓均爲健脾益氣佳品，其中芡實兼有固澀之功，茯苓兼有利溼之效，一固一利，固正氣利溼邪，頗有配伍之妙。現代研究表明茯苓（見前面）、白朮、山藥、蓮子可提高人體的免疫功能，其中山藥可降血糖、降血脂，而蓮子、芡實尚有抗癌作用，可見本方養生益壽抗衰作用並非一般。
八珍膏
原料：黨蔘60g，茯苓60g，白朮30g，薏苡仁、芡實、扁豆、蓮子、山藥各90g，白糖240g。
製法：共研細末，同白米粉蒸糕。每服不拘多少，日進二三次，白開水送下。
功效：此方不寒不熱，平和溫補，扶養脾胃，男女小兒諸虛百損，服此糕，無不神效。
說明：此爲食療補虛佳方，乾隆皇帝自40歲起，便經常服用此糕。此後清代歷朝皇帝妃子，包括慈禧太后，亦競相服食。方中黨蔘大補元氣，薏米、扁豆健脾而利溼，諸藥配伍藥性平和，對於脾胃虛弱，心腎不足之證更爲相宜。
五味子膏
原料：五味子240g。
製法：將五味子洗淨，水浸半日，煮爛去渣，再熬成飴，少兌蜂蜜收膏。每日口服1^2次，每次1匙，開水沖服。
功效：補腎健腦，滋陰益氣，養心。
說明：此方收錄在《慈禧光緒醫方選議》中，用來給慈禧補身體和養心神的。本品性溫，味甘酸，入肝、腎、心、肺諸經。歷代醫藥學家認爲有“養五臟，壯筋骨”等滋補強壯作用。現代研究表明它含有五味子素、枸椽酸、揮發油等多種物質，對大腦皮層功能有調節作用，可改善人的智力和體力，增強機體非特異性抵抗力和腎上腺皮質功能；具有保肝、解毒、降低谷丙轉氨酶作用等。可稱此膏爲健腦益壽佳品。
