夏季這高溫難受很多人都會吃西瓜降暑，這西瓜的好處也是不少的。西瓜除了這作爲水果食用外，也可以作爲一道菜，一起來看看西瓜美食變身記。
吃完西瓜，你家的瓜皮是咋處理的?趕緊來學學如何把西瓜皮變成美食吧。
西瓜
原料：西瓜皮1/8個，蒜2瓣，香菜1根，鹽1克，糖3克，醋1茶匙，香油1/4茶匙。
香菜西瓜
步驟：用刀片去綠色的硬皮(翠衣)部分，將切下來的西瓜皮，切成1釐米大小的丁。香菜洗淨切成1釐米長的段;將西瓜皮倒入大碗中，放入香菜，壓入蒜泥，調入鹽、醋、糖和香油攪拌均勻後放置5分鐘後即可食用，放入冰箱冷藏後口感更好。需要提醒的是，西瓜要留一點瓤，別都去掉，這樣吃起來甜絲絲的。
剩下的西瓜翠衣可以做成茶。具體方法是，把片去瓜皮的翠衣切成大概0.5釐米寬的絲，平鋪在廚房紙巾上，拿到有陽光的地方晾曬2天;曬乾的翠衣很好保存，只需要把它們裝在密封罐中，每天捏幾根兒出來，放在杯子裏，開水一衝，既解渴，又祛火。
西瓜可以說是全身都是寶，可以吃的不僅僅是這肉，這皮也是可以充分利用的，感興趣的動手達人可以試一試的。
