一、我們吃油太多目前，我國城市居民每人每日油脂平均消費量已近50克，是世界衛生組織推薦量(25克)的2倍，北京等個別大城市，居民每人每日油脂平均消費量已逼近90克，是世界衛生組織推薦量的3.5倍。無疑，油脂消耗的增加是國人生......

一、數量少一點。老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降爲年輕時的1/5，因而稍一吃多，就會肚子脹、不消化。所以，老年人每一餐的進食量應比年輕時減少10%左右，同時要保證少食多餐。二、質量好一點。蛋白......

海帶是我們平時常見的食物，那麼老人吃海帶有什麼好處呢？海帶有助老人身體健康嗎？下面我們就來了解一下老人吃海帶的好處。食療藥效海帶中所含的多糖類物質，具有降低血脂的功用。常食海帶可預防動脈硬化、降低血脂、通便，並......

老人特有的生理變化基礎代謝會逐漸降低，所需要的能量較中年時少。身體內各器官和組織退行性變化：內臟器官的重量不斷減輕；蛋白質合成減少；肌肉量逐漸減少；而脂肪組織和纖維化組織不斷增加。心功能指數、腎小球過濾率、每分......

質量好一點：多吃優質蛋白質，以魚類、禽類、蛋類、大豆爲佳。數量少一點：進食量比年輕時減少10%~15%左右。蔬菜多一點：蔬菜可保護心血管並防癌，每天吃不少於250克的蔬菜。品種雜一點：葷素兼顧，粗細搭配。每天食物不少於10樣。......

忌空腹吃香蕉香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。忌空腹吃菠蘿菠蘿裏含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養成分必須在吃完飯後才能更好地被吸......

不能與家人的食物等同。食物要嫩、軟、爛，可用肉末、嫩肉絲或肉末制的肉丸及魚丸等。青菜最好切碎、制軟，多用瓜類，有的可以製成泥狀。主食最好是發麪食物，如麪包、細麪條、餛飩及各種粥類。不能生吃水果者可煮後再食或用......

其一：飽度。老年人如吃得過飽，食物不能全部被消化，會有許多未消化的食糜團在腸道中長時間停留，經細菌發酵後會產生較多的氣體，使人感到腹脹和不適。吃得過飽，對胃腸道也是一個沉重的負擔，老年人支撐胃的肝胃韌帶、膈胃韌帶等......

我們不得不承認，粥有自己的優勢。比如，吃粥不必細嚼，正適合牙齒不太好的老年人。但粥畢竟以水爲主，乾貨極少，在胃容量相同的情況下，同體積的粥在營養上距離饅頭、米飯，還是差得不少。尤其是那種白粥，單靠各類穀物的搭配遠遠無......

補鈣的重要性已經不需要贅述，人們也已經習慣通過食用牛奶或豆製品補鈣。其實，蔬菜的補鈣能力也絕不可小覷。雖然蔬菜中含有草酸會妨礙鈣的吸收，但由於消耗量大，蔬菜仍然是鈣的一個重要來源。需要說明的是，草酸含量高的蔬菜......

宜鮮忌陳鮮與陳是指食物質量的好與壞。新鮮食物所含的營養素多，而且味道鮮美，既能誘發老年人食慾，又便於消化吸收。老年人由於機體免疫力減退，肝臟的解毒功能降低，在飲食中應忌食一切腐敗變質的食物及半死的甲魚、螃蟹。宜......

暖冬更需防寒。寒冷，特別是暴冷會使人的腦垂體-腎上腺系統處於高度緊張;寒冬使人體攝入的營養有更多的被轉化爲熱能，以抵禦寒冷;低溫會使血鈣降低，且會使免疫系統功能下降，降低了對病原體的抵抗力，以致上呼吸道感染、胃腸......

1.銀耳銀耳營養豐富，還有補腎、潤肺、生津等功效，頗受老年人喜愛，但在臨牀上，因食用銀耳不當而發生腸梗阻的老年人也比較常見。這是因爲老年人消化功能較差，銀耳又不太好消化，如果一次食用過多或連續多餐食用，則會引起腸梗阻......

秋季吃什麼食物好？這個時候的食物並不需要什麼大的改變，只是口感可以更加溫甜、美味，同樣需要豐富的營養。像無花果、甜菜、抱子芥藍、南瓜以及葫蘆科南瓜屬植物都是不錯的選擇哦。甜菜甜菜的作用很多，是一種低熱量、口感......

酸甜苦辣鹹這五味，對身體各有不同的好處。相對最適合老人的就是酸味食物。因爲他們的味覺多會隨着年齡增長而退化，還面臨消化吸收上的困難，酸味食物不但可以開胃，也有促消化作用。不過，由於老人牙齒不比年輕人，故而在吃酸味......

有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，都不要吃醃黃瓜；脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽的老人應少吃。黃瓜是一味可以美容的瓜菜，被稱爲廚房裏的美容劑，經常食用或貼在皮膚上，能有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防止脣......

飢飽適度老人由於內分泌的改變和消化酶分泌的相對減少，對飢飽的調控能力較差，往往飢餓時會發生低血糖，過飽時會增加心臟負擔。尤其是淨素食老人，由於進食的全是植物性食物，耐飢性較差，因此應少食多餐，按時進食。一般每日至少......

美國賓夕法尼亞州立大學完成的新研究中，涉及了28名30。70歲的膽固醇水平稍高的男性和女性。研究發現，開心果飲食有益血管健康，對心血管起到保護作用，長期食用更是可以對心臟有很好的保護作用。開心果中含有大量的單不飽和......

老人可以吃豆腐嗎？老年人不宜多吃豆腐。豆腐是價廉物美、營養價值豐富的食品。但是，美國醫學研究人員發現，豆腐和豆製品中含有大量的蛋氨酸。蛋氨酸在酶的作用下，可轉化爲半胱氨酸。而半胱氨酸則會損傷動脈管壁內皮細胞，使......

老年人脾胃原本比較虛弱，食用油炸花生更易影響脾胃的運動功能，所以，老年人應少食油炸花生，否則會嚴重影響脾胃功能。花生，又稱長生果，具有潤肺、和胃、止血、催乳等功效。但對老年人來說，應該少食油炸花生。雖然油炸花生色、......