韭菜炒羊肝 ◆調料◆麪粉、料酒、生抽、鹽、植物油、蒜末各適量。 ◆材料◆韭菜200克、鮮羊肝250克。 做法： [1]羊肝洗淨，切成薄片，用麪粉、料酒、生抽攪拌均勻放置半小時；韭菜洗淨，切成小段。 [2]鍋內倒油燒熱，放入羊肝片快速翻炒片刻，撈出；餘油燒熱，把韭菜段炒熟後，倒入羊肝片稍炒幾下，加鹽、蒜末調味即可。
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