A組配餐
主食：銀絲捲，綠豆粥。菜類：三色雞米。
特點：銀絲捲香甜鬆軟，綠豆粥清熱解毒，三色雞米色、香、味俱全。
銀絲捲
原料：富強粉5OO克，白糖5O克，香油50毫升，發酵粉適量。
製作：
1.在350克麪粉中放入發酵粉，待面發起備用。
2.將餘下的150克麪粉揉勻，加入白糖抻成細絲，蘸上香油。
3.將發好的面擀成皮，包進細絲製成銀絲捲，蒸熟即可。
綠豆粥
原料：綠豆1OO克，大米75克。(製作略)
三色雞米
原料：雞肉300克，胡蘿l、l個，芹菜1棵，蔥花、姜求各6克，精鹽、植物油適量。
製作：
1.將雞肉、胡蘿蔔、芹菜洗淨後切成米粒狀備用。
2.雞肉上漿後滑油。
3.油熱後，用蔥花、薑末熗鍋，再將雞肉、胡蘿蔔、芹菜同時放入鍋內炒，待熟後，加入精鹽即可。
