最近的天氣是變得越來越冷了，可以說是每年這個時候是最冷的，而在這個時候，不管是北方人或者是南方人，最想要做的一個事情就是禦寒了。說到禦寒的話，飲食是大家最歡迎了，其中羊肉更是大家的首選，那麼你知道爲什麼大家禦寒都會選擇食用羊肉呢？下面就一起來看看吧。
冬季禦寒爲何要選擇羊肉
在冬季的時候，天氣寒冷，很多人都會選擇吃一些溫補的食物，通過這類食物來禦寒，而羊肉更是其中的一個主要選擇。我們先說羊肉是屬於熱量比較高的食物，並且蛋白質也是非常的高，具有補氣跟養胃的效果，如果是氣血虧損跟體寒的人，吃羊肉都具有溫補的效果。最主要的是跟其他的肉類相比，羊肉的效果是比較好的，所以想要在冬季做禦寒工作的話，肯定是少不了羊肉這個選擇了。
羊肉的做法
當歸生薑羊肉湯
材料：當歸20克、羊肉500克、生薑30克、黃酒跟調料少許。
做法：先把羊肉清洗乾淨之後再直接剁碎，倒入黃酒跟適量的調味料攪拌均勻後醃製20分鐘；當歸跟生薑分別洗淨剁碎，然後加入醃製好的羊肉裏面攪拌均勻。鍋裏注入清水，用大火燒開之後再倒入羊肉，然後採用中火燉煮90分鐘左右即可直接吃肉喝湯。
白蘿蔔燉羊肉
材料：羊肉300克、白蘿蔔500克、生薑30克、枸杞20克。
做法：先把羊肉洗淨後切成塊，放入鍋裏後注入清水煮開去血水後撈起來瀝乾。白蘿蔔去皮洗淨切塊後用鹽巴醃製10分鐘後洗淨。鍋裏注入清水，煮開後倒入羊肉、白蘿蔔、枸杞跟生薑，採用中火燉煮100分鐘後即可放入調味料攪拌均勻再食用。
蔥爆羊肉
材料：羊肉200克、大蔥50克、生薑10克、生抽少許。
做法：先把羊肉洗淨後直接切片‘大蔥洗淨切塊；生薑直接洗淨切絲。鍋裏注入適量的油，用大火煮沸後加入生薑爆香後直接放入羊肉跟大蔥，加入適量的生抽，用大火炒熟後再加入適量的食鹽跟雞精攪拌均勻即可裝盤出鍋。
羊肉冬瓜湯
材料：羊肉100克、冬瓜300克、生薑10克、蔥段少許。
做法：我們先把準備好的羊肉用清水洗淨後切成片；冬瓜去皮後洗淨切片；生薑洗淨切片。鍋裏注入清水，煮沸後倒入這3種材料，用中火燉煮20分後加入蔥段跟調味料，攪拌燉煮1分鐘後即可出鍋。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
