姜在夏天能排汗降溫、提神、增進食慾。夏季，細菌繁殖活躍，易污染食物引起急性腸胃炎，可以適當吃些生薑或用乾薑加茶沸水沖泡後喝。長時間對着電扇、空調容易受風寒，及時喝點薑糖水，將有助於驅除體內風寒。
姜的吃法很多，不要去皮，不要吃變質的生薑。可以喝薑湯，吃薑粥，或者吃薑汁奶等甜品。炒菜時放薑絲，燉肉、煎魚加薑片，拌餃子餡時加點薑末，有醒胃開脾、提神、助消化等作用。
生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒，也不能用於治療中暑。肺炎、肺結核、膽囊炎、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
