紅豆湯消暑清熱,利尿健胃,益肝脾腎,適用於虛胖,浮腫,小便不利等症,用功過度,以致胃口差,小便多,但尿量少可拿此湯做理想保健佳品,也可當小點心,慢性肝炎或胃炎患者也可食。那麼,紅豆湯怎麼做呢?
紅豆湯的做法大全
紅豆湯
材料:紅豆、紅糖(或白糖、冰糖、蜂蜜)
做法:
1、晚上睡覺前泡上紅豆,第二天一早就可以用。
2、煮紅豆湯的水量自己掌握吧,喜歡喝湯的多加水。像我一樣喜歡喜歡紅豆沙飲的,可以放兩倍的水量。我是按照泡好的豆子算的,一碗豆子,兩碗水。
3、放好水後,大火煮開,保持沸騰狀態約半分鐘後關火。蓋子不要打開,燜至汁水冷卻,這時的豆子已經破皮開花,湯汁渾濁,已經熟爛了。吃的時候可以再開火加熱至溫熱,加紅糖調味即可。紅豆湯加紅糖好還是冰糖好?紅糖可以使湯的顏色更紅更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜都可,只是顏色淡些。
月子紅豆湯
材料:紅豆、生薑、陳皮、茯苓、紅糖、冰糖
做法:
1. 紅豆泡一個小時,備用。
2. 陳皮泡軟,備用。
3. 湯鍋里加入紅豆,陳皮,茯苓,清水。煮10分鐘熄火,燜10分鐘。
4. 老薑加入湯內,加半杯清水,小火煮20分鐘熄火,再燜10分鐘。
5. 最後加入紅糖冰糖煮到融化,熄火,再燜10分鐘就ok了~
桂圓紅棗紅豆湯
材料:桂圓乾30克、紅棗50克、水發紅豆150克、冰糖20克
做法:
1、砂鍋中注水燒開,放入桂圓乾、紅棗和紅豆,攪拌勻。
2、蓋上蓋,大火燒開後轉小火煮約60分鐘,至食材熟透。
3、揭蓋,放入適量的冰糖拌勻,中火煮至溶化。
4、關火後盛出煮好的紅豆湯,裝在碗中即可。
薏仁紅豆湯
材料:薏仁、赤小豆、肉桂粉
做法:
1、取赤小豆一把、薏仁一把,洗淨瀝乾。
2、把砂鍋燒熱,將赤小豆、薏仁幹炒至微香。
3、加適量水,一定要漫過薏仁和赤小豆,浸泡3小時。
4、蓋上蓋子大火煮開,關火,燜10分鐘。此步驟重複3次。
5、最後一次煮開時,加入肉桂粉,再關火燜半小時即可。
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