現在，家庭炒菜吃油，直接熱鍋燒油，有的甚至一種油吃遍天下，這裏，我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，還有炒菜也儘量避免進入四大誤區。
誤區1：
高溫炒菜 很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣於等到鍋裏的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養成分，還會產生一些過氧化物和致癌物質。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時就可以炒菜了，不用等到油冒煙。
誤區2：
不吃動物油 如果沒有油，就會造成體內維生素及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。一味強調只吃植物油，不吃動物油，也是不行的。在一定的劑量下，動物油（飽和脂肪酸 ）對人體是有益的。
誤區3：
長期只吃單一品種的油 現在，一般家庭還很難做到炒什麼菜用什麼油，但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，或一段時間用一種油，下一段時間換另一種油，因爲很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題。
誤區4：
血脂不正常的人羣或體重不正常的人羣，用油沒有什麼不一樣的對於血脂不正常的人羣或體重不正常的特殊人羣來說，我們更強調的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各佔一半。而老年人、血脂異常的人羣、肥胖的人羣、肥胖相關疾病的人羣或者有肥胖家史的人羣，他們每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
不好的生活方式有哪些
一是：少運動或不運動
現代社會的發展進步帶來了交通便利，出門有車代步，上下樓有電梯，查資料有網絡，與朋友交流有電話，漸漸遠離了步行，閒置了雙腳，使得人類的健康受到了前所未有的衝擊，造成骨質疏鬆、肥胖和與肥胖相關的2型糖尿病、高血壓、高脂血症、冠心病、脂肪肝等疾病。
二是：精神壓力過大
社會在發展中的激烈競爭、婚戀糾葛、升學失敗、失業下崗、經濟困難、家庭暴力、嫉妒、人際關係緊張、受辱被欺等因素，使一些人長時間處於緊張、憂愁、焦慮之中，進而導致免疫功能下降，引發各類疾病，特別是心理疾病越來越突出。
三是：膳食結構不合理
爲什麼生活條件好了，衣食無憂了，現代文明病卻高發了呢？主要原因就是膳食結構的不合理。有的人以美食爲人生一大樂事，天天山珍海味，日日舉杯暢飲，大量攝入動物性食品；有的人不愛吃蔬菜，每天大魚大肉變着花樣吃，導致與飲食相關的現代文明病和生活方式病呈上升趨勢；食鹽過多的人，患高血壓的概率就加大。
