宋添添
炎熱的夏季剛剛結束，如今氣溫相對涼爽，很多人食量大大增加，殊不知，這樣可能加重胃腸功能負擔。而且，秋季本就是胃腸疾病高發的季節，稍有不慎，就有可能發生腹瀉。因此，在夏秋交替之際，切忌暴飲暴食，以免引發急性腸胃炎、膽囊炎、胰腺炎等。
那麼，這個季節怎樣合理搭配飲食呢？
首先，要做到飲食平衡，注意蔬菜和肉類的合理搭配。此時不應大量進補，切忌頓頓大魚大肉，少吃生冷的瓜果和油膩的食物。對於老年人而言，應該吃一些易消化的食物，而且要少食多餐，這樣纔不至於讓胃腸負擔太重。
其次，氣候變化之時，如果不多加註意，很可能舊病復發或誘發新病。患有呼吸系統疾病的人，因呼吸系統防禦能力弱，氣溫一旦改變，很容易導致慢性氣管炎等病症的復發。平日裏應多吃具有清熱、止渴和化痰作用的水果，如梨、橘子等。牛奶、瘦肉、蛋類和豆製品等蛋白質優質的食物也是不錯的選擇。維生素和礦物質含量豐富的新鮮蔬菜，如黃瓜、絲瓜、西紅柿、冬瓜、綠豆芽等也必不可少。主食可選易消化的麪條、面片、餛飩、粥等。除此以外，還應少食堅硬及含纖維高的食物。禁食大蔥、洋蔥等刺激性食物，忌油膩食物和酒類，以免加重咳嗽、氣喘等症狀。
最後，季節交替的時節，也是皮膚容易出現各種問題的時候。愛長痘或患瘡痛腫毒的人，應避免吃多脂、厚味及辛辣食物，要多吃富含膳食纖維的食物。
（作者系解放軍第302醫院營養科醫師 戴欣整理）
