一、晚餐存在的問題
與早餐一樣，晚餐對健康來說非常重要。但晚餐存在的健康問題並不比早餐少。
1、過於豐盛
晚餐過飽正是因爲晚餐豐盛，正是因爲白天“虧空”，正是因爲晚餐時間寬餘，所以，往往一日三餐中，晚餐吃得最豐盛，吃得最多、最飽。如果碰上晚上外面有飯局，則可能更是大吃大喝、多吃多喝了。
2、用餐過晚
晚餐太晚因爲下班晚，下班到超市、菜市買菜，到家後再洗菜做飯，有時飯菜到口真要晚上8點以後了。碰到應酬聚會，那晚飯吃到九十點鐘是常事。這樣，因爲晚餐晚、與晚上入睡時間相隔太近，所以極不利於人們的身體健康。
3、常吃宵夜
有時晚宴以後還有餘興，有時商務晚餐以後還要洽談，有時晚上聚會還沒有盡興，也有的晚上活動以後要趕趕時髦，有些人就常吃宵夜。晚飯喝了白酒，宵夜就痛飲啤酒;晚飯生猛海鮮，宵夜就吃龍蝦;晚飯是什錦炒飯，宵夜是奶油蛋糕。吃了宵夜，才倒頭睡覺。
4、營養不均勻
晚餐豐盛現在的人們每天都很忙，小孩忙上學。大人忙上班。早上，急匆匆的離開家，中午，還不一定趕得回家。常是早餐、中餐草草應付，隨便吃點，填飽肚子就行。傍晚，孩子放學了，大人下班了，有時間了，一家人聚在了一起，好好地做一頓飯，好好地吃一頓飯，高熱量、高脂肪、高蛋白食品桌上擺、口中進。一日三餐的精華全都集中在晚餐了，一日的虧空全要在晚餐中補回來。現在的人們也好交際、多應酬。餐飲業晚上最火爆，哥們兄弟、同事好友、上級下級、商務洽談、同學聚會、各種會議，人們在晚宴中開懷盡享豐盛美食。
以上便是四種存在健康問題的晚餐，我們稱之爲“問題晚餐”。“問題晚餐”是影響中年健康的一個重要飲食因素，一頓兩頓“問題晚餐”無礙大事，但經常性的、長期存在的“問題晚餐”則會給健康帶來諸多問題。#p#副標題#e#
二、問題晚餐產生的危害：
1、影響睡眠
晚餐過飽或常吃宵夜者會影響睡眠，常做噩夢，使人感到疲勞不堪，久之還能引起失眠、神經衰弱等病症。
2、發胖
“問題晚餐”很容易使人發胖，尤其是中年人。原因之一是“問題晚餐”使體內營養過剩、熱能過剩;原因之二是晚上活動少、夜裏睡眠時間長、新陳代謝率低，熱能消耗少;原因之三是體內的胰島素分泌有它的生物節律，晚上血中的胰島素含量最高，再加上豐盛的晚餐刺激體內釋放更多的胰島素。胰島素從本質上來講是一種貯存性激素，它可以使體內過多的、剩餘的熱能轉化成脂肪積存起來，久而久之，人就發胖了。（這樣看來，肥胖成因中，“問題晚餐”是罪魁禍首之一）
3、胃炎或胃潰瘍
“問題晚餐”使胃脹滿，使胃排空時間延長，使胃分泌胃酸過多。經常性地對胃的不良刺激，可發生胃炎或胃潰瘍，也會影響到胃腸的消化吸收功能。
4、胃癌和腸癌
可以肯定地說，經常吃宵夜的人患胃癌的機率比不吃或不常吃宵夜的人要高出四成左右，這可不是聳人聽聞，而是專家經過長期研究得出的結論。專家還發現，樂於或疲於晚餐應酬的人，他們的腸癌的發生率高。
5、糖尿病
肥胖與糖尿病是一對親兄弟，肥胖與糖尿病往往是如影隨形。“問題晚餐”會使人體血糖在晚餐後升得過快、過高，這就會刺激胰島組織分泌釋放更多的胰島素，日復一日，胰島組織最終不堪重負而功能衰退，最後因體內胰島索分泌不足而引發糖尿病。
6、心腦血管疾病
“問題晚餐”往往是葷菜多、油膩重，可使血脂升高，並會刺激肝臟合成更多的壞膽固醇。有研究證明，晚餐以葷菜爲主者比素食爲主者的血脂高2倍～3倍。加上夜間睡眠時血流變得緩慢，這樣壞膽固醇容易沉積在動脈壁上，目積月累可造成動脈硬化或微小血栓的形成，最終造成心腦血管病。“問題晚餐”可增加人體的血液粘稠度，如有動脈硬化及微小血栓形成的基礎，則可在“問題晚餐”後突發心肌梗死或腦卒中而猝死，不可不防啊！
7、泌尿系統結石
“問題晚餐”還會得泌尿系統結石？是的，確有這方面的資料。日本一家醫院對270名尿路結石患者進行飲食生活方面調查，結果發現，其中有97人常在晚上9點以後進食晚餐，還有25人有吃完宵夜後立即入睡的習慣。這充分隨明晚餐吃得晚或晚餐後立即入睡的人易患尿路結石。究其原因，睡眠時，尿液會在尿路中瀦留，晚餐後即入睡者，往往晚餐中多餘的鈣會隨尿也存留在尿路中，時間一長，就有可能形成尿路結石了。
8、急性胰腺炎
給讀者講述一件真實的事情。一位項目官員去基層考察項目立項事宜，這對基層來說可是件大事。因爲一旦立項成功即可獲得一筆不小的資金。一路上，基層人員對這位官員熱情接待，住的是賓館豪華套間，吃的是生猛海鮮、雞鴨魚肉，喝的是名酒，臨走那天的晚餐更是達到了“高峯”。就在那天半夜，項目官員突然腹痛。痛得不能忍受，臉色慘白、四肢發涼。連夜急送大醫院，經醫生診斷爲：急性出血壞死型胰腺炎。所幸搶救及時，醫生醫術高明，撿回一條命。有人問，好好的，怎麼會得這種要命的病呢？問題就出在豐盛的晚宴上，晚餐油膩太重、又暴飲暴食，促使胰腺分泌增加，胰腺腺體內壓力升高，發生胰腺管梗阻堵塞，造成胰腺出血壞死而急勝發病，嚴重者可出現半夜猝死。
9、急性膽囊炎
晚餐酒足飯飽後入睡，胃及十二指腸中食物脹滿，可壓迫膽道和膽道在十二指腸的人口，造成膽汁分泌流通障礙，能誘發急性膽袋炎。患膽結石者，也可誘發腑絞痛。
10、泌尿系統結石
“問題晚餐”還會得泌尿系統結石？是的，確有這方面的資料。日本一家醫院對270名尿路結石患者進行飲食生活方面調查，結果發現，其中有97人常在晚上9點以後進食晚餐，還有25人有吃完宵夜後立即入睡的習慣。這充分隨明晚餐吃得晚或晚餐後立即入睡的人易患尿路結石。究其原因，睡眠時，尿液會在尿路中瀦留，晚餐後即入睡者，往往晚餐中多餘的鈣會隨尿也存留在尿路中，時間一長，就有可能形成尿路結石了。#p#副標題#e#
三、我們晚上不宜吃下面幾種食物。
1、酒
酒雖然可以讓人很快入睡，但卻讓睡眠狀況一直停留在淺睡期，很難進入深睡期。所以，飲酒的人即使睡的時間很長，醒來後仍會有疲乏的感覺。
2、咖啡、濃茶、可樂等令大腦興奮的食物
尤其一些對咖啡因特別敏感的人，可能持續興奮的時間更久。此外，咖啡因還有利尿作用，過多喝咖啡，容易讓人排尿增多，這也會干擾睡眠。
3、豬肉等過於油膩的食物
因爲油膩食物在消化過程中會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經中樞，讓它一直處於工作狀態，導致失眠。
4、紅薯、玉米、豌豆等產氣食物
在消化過程中會產生較多氣體，等到睡覺前，消化未盡的氣體會產生腹脹感，妨礙正常睡眠
5、辣椒、大蒜、洋蔥等辛辣食物
日前，澳大利亞一項研究顯示，吃辣後，在睡眠的第一週期，體溫會上升，會導致睡眠質量降低。還會使胃中有灼燒感和消化不良，進而影響睡眠。
6、肉湯
晚飯時，用一鍋熱氣騰騰的雞湯、排骨湯犒勞自己未必是好事。肉類煲湯較油、熱量高，最容易發胖，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。此時，不妨選擇一些菌類湯。
