動物性食物中的維生素A、植物性食物中的胡蘿蔔素就是保護眼睛、維持正常視覺的“靈丹妙藥”。缺少了它們，眼睛就會暗淡無光，視力下降。因爲維生素A和胡蘿蔔素直接參與視網膜上吸收光線的化學物質———視紫紅質的形成。
近視眼患者要避免視力衰退，須多吃魚、糧食、柑橘類水果與紅色果實。注意避開那些會加重近視的食物，特別是糖、全脂奶酪等。
遠視眼患者在菜單上應該有更多的大蒜、洋蔥、乳製品、脫脂牛奶、乾果、動物肝臟，少吃肉或動物油燒的菜。每天多喝水，多吃糧食、綠色蔬菜和生菜、胡蘿蔔與西紅柿，多吃水果也很好，特別要多吃柑橘類水果、葡萄、檸檬、香蕉、杏等。
