營養學家提醒人們：食物營養與食物的顏色密切相關。
黃色果蔬如油桃、木瓜、桃子、菠蘿、橘子與黃色柚子等，具有豐富的防止細胞受損的葉黃素，可以更好地保護眼睛，有助於防治白內障與視網膜黃斑惡化。
橙色蔬菜或水果如胡蘿蔔、橡子、杏子、芒果與紅薯等，所含的胡蘿蔔素有助於眼睛與皮膚的健康，減少罹患癌症的風險。
綠色果蔬如小白菜、捲心菜、花菜等，富含一種天然化學成分，能刺激產生肝臟抗癌的酶。
