40歲左右的男人正處人生事業的巔峯。但是同樣值得關注的是，這個階段也是疾病的形成期，因爲生理機能從峯頂開始下滑，部分器官開始衰退，許多疾病都在這時爆發或顯現。
所以與其說男人四十一枝花，還不如說男人四十一道坎。長年的積勞如蓄熱的“火山”隨時可能爆發。“慢性疲勞綜合症”正在尾隨着40歲男人，腰痠背痛、昏昏欲睡、記憶力減退、夜尿增多、食慾不振、性慾不振等諸多症狀的連鎖反應造成心理焦慮不安。發展下去，胃病、冠心病、糖尿病、高血壓、前列腺肥大將與自己扯上關係。
營養供給建議：
防治各種慢性疾病成爲這個階段營養進補的重中之重。膳食多樣化，以穀類爲主;多吃蔬菜、水果和薯類;常吃奶類、豆類及乳製品;常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油;要清淡少鹽;同時飲酒限量。
營養進補提案：
纖維素(FIBER)：
富含高纖維素的飲食能夠加速腸道毒素和致癌物質的清除，減少結腸癌的發病率(結腸癌在男人易患的癌症中位居第三);膳食纖維能夠控制糖尿病人的糖指數，降脂降壓;能夠增加腸蠕動，刺激有益菌生長，治療便祕，利於改善胃腸功能;還能夠疏通膽汁排泄，穩定膽汁成分比例。膳食纖維分爲不溶性膳食纖維和可溶性膳食纖維兩類。
不溶性膳食纖維主要存在於蔬菜中，主要功能是讓人有飽腹感，延緩胃排空時間;可溶性膳食纖維主要存在於燕麥、魔芋、蕎麥、水果等食物中，它吸水性強，可延緩和減少糖、脂肪吸收速度及吸收量，還可減低餐後血糖。需要攝入量：每日理想的攝入量是18～35克，摺合蔬菜約500克。進補途徑：含纖維素較多的食物有全麥麪包、黑米、草莓、梨以及各種莖部可食用的蔬菜，如花椰菜和胡蘿蔔。
