石刁柏是什麼？石刁柏的做法
石刁柏是什麼？
石刁柏通常被稱爲蘆筍，是世界著名疏菜之一，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟並白血並血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。
百合科，天門冬屬多年生草本。又名蘆筍。以嫩莖作蔬菜食用。原產地中海沿岸。歐洲栽培已有2000年以上的歷史，後由歐洲移民傳入美洲。19世紀末傳入中國，但一直限於個別城市郊區少量栽培；20世紀60年代栽培面積迅速擴大。現主要分佈在臺灣、浙江、山東、河南等剩美國、西班牙、意大利、日本、加拿大均作爲蔬菜普遍栽培。
蘆筍炒蝦仁的做法
材料：蘆筍，油，鹽，蝦，澱粉，水，白胡椒粉，蒜末。
做法：1、把蘆筍洗乾淨，斜刀切段。
2、燒開水，在水裏放油和鹽，燙一下蘆筍，很快就要拿出來，不然時間長就不脆了，燙不熟沒關係，還要再炒過。
3、蝦去頭去皮，開背取蝦線，然後放澱粉，加少許水，充分抓勻，洗掉蝦仁身上的粘液，然後用清水反覆沖洗，到蝦仁比較白淨，就控幹水分，加適量鹽和白胡椒粉，抓勻醃一會。
4、蝦子真的在這樣處理過之後，非常彈牙的說。以前不知道，蝦子口感常常不是很好，現在知道這個訣竅了，蝦子都更有他們死的價值了。
5、再準備少許蒜末，就可以開始炒了。
6、熱油鍋，先炒香蒜末，然後放蘆筍，翻炒兩下之後，就可以放蝦仁，淋少少許水，大火快炒，到蝦仁捲曲變色，放適量鹽調味就可以了。
石刁柏炒肉的做法
材料：蘆筍，肉，蔥，姜。
做法：1、將蘆筍洗淨，去老根，開水焯一下。
2、斜着切段，肉切片。
3、鍋內放油燒熱，下蔥、姜，放肉片炒白，然後下蘆筍、調料一同炒香後即可裝盤食用。這個菜很好吃，很嫩，沒有渣滓。
