吃青椒有好處嗎？青椒的做法
吃青椒的好處
1、預防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。
2、解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
3、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。
4、增加食慾、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。
豆鼓青椒的做法
原料：青椒150克、豆豉25克。
調料：植物油、鹽、白糖、醋、薑末各適量。
做法：1、將青椒洗淨，去蒂除籽，放入鍋中煸至外皮起鼓泡，用勺子壓扁，盛出。
2、鍋內留底油燒熱，倒入煸好的青椒，加入豆豉、鹽、白糖、薑末稍炒，淋上醋即可。
小貼士：將青椒剁成蓉，加調料調和成汁，多用於拌葷食原料，如椒味裏脊、椒味雞脯、椒味魚條等。
青椒炒茄絲的做法
原料：茄子1個、青椒3個。
步驟：
1、茄子洗淨切絲，用鹽水浸泡待用，青椒切絲。
2、鍋內油燒熱，將茄絲瀝乾水分後放入煸炒至軟盛出。
3、將青椒絲放入加少許鹽煸炒一會兒，加入茄絲炒勻。
4、最後加適量的鹽調味，出鍋裝盤即成。茄子切好後放入鹽水中浸泡可防止變色及減少吸油的量；做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成絲的茄子沒有切塊的茄子那麼吸油。
青椒炒魷魚的做法
材料：青椒、魷魚、蒜、姜、鹽、料酒、生抽、耗油、巴馬火麻油。
步驟
1、將準備好的青椒切好。
2、魷魚切好，過一遍熱水盛出待用。
3、起鍋，倒入火麻油，熱後將蒜、姜倒入。
4、爆香後，將魷魚倒入翻炒，加入兩滴料酒。
5、翻炒2分鐘左右，魷魚熟了盛出來。
6、起鍋，倒入火麻油，然後將切好的青椒倒入翻炒。
7、翻炒至青椒變軟，再將魷魚倒入一起翻炒。
8、1分鐘左右，加入鹽、生抽、蠔油調位即可出鍋。
小貼士：魷魚會有腥味，所以先用熱水過一遍，再用火麻油爆香蒜和姜，這樣能更好地去掉腥味。
青椒番茄炒蛋的做法
原料：西紅柿，青椒，雞蛋。
調料：花生油，蒜，鹽。
具體做法
1：分別將西紅柿、青椒洗淨切塊。
2：將雞蛋炒熟，蒜切小片。
3：底鍋熱油，爆蒜香，然後倒入西紅柿炒至粘軟。
4：放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的雞蛋。
5：出鍋前加鹽即可。
營養分析：辣椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便祕。番茄紅素具有很強的抗氧化活性，爽口、開胃、營養好，蛋的營養那更是相當豐富，家家戶戶必備，加在一起能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞，而且營養豐富，是不錯的美味佳餚。
