再過三天就是霜降了，天氣是真的漸冷了，大家在注意保暖之餘，也不要忽略飲食的重要性。今天，小編呈上一道青椒炒豆腐，降低血脂助消化，青青白白好胃口!
青椒炒豆腐
主題：青椒炒豆腐
食材：豆腐200克，青椒100克，荸薺50克，精鹽、醬油、味精、蔥末、薑末、蒜末、食用油、香油、溼澱粉、味精各少許。
做法：
1. 豆腐洗淨，切成2釐米長的片，用醬油、蔥末、蒜末醃漬;
2. 鍋內倒入適量食用油，將豆腐煎至兩面金黃，撈出備用;
3. 將青椒切成方塊，荸薺去皮切片;
4. 炒鍋燒熱，倒入花生油，將青椒、荸薺炒至斷生;
5. 倒入適量清水、放入溼澱粉，汁稠時放入豆腐，再放精鹽、味精、香油，調勻即可。
青椒
營養提示：
青椒性熱、味辛;歸脾、心經。青椒含維生素C、維生素B6、葉酸、煙酸、膳食纖維等成分。具有軟化血管、降低血脂、防止便祕等功效。青椒含有豐富的維生素C、維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱又輔助治療作用。而青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能幫助消化、促進腸胃蠕動、防止便祕。
注意事項：
青椒一次不宜吃得過多，辣味重的青椒容易引發痔瘡等炎症。另外，多吃對胃腸道刺激過強，會引起腹痛及其他不適症狀，過多的辣椒素會打亂細胞內的代謝。
豆腐
青椒炒豆腐，很家常的一道菜，今天正好也是重陽節，有心的朋友可以回家爲父母準備一次愛心晚餐吧!青椒炒豆腐，豆腐軟綿，口感甚佳助消化!
