處暑，是二十四節氣之中的第14個節氣，處暑的"處"是指"終止"，處暑的意義是"夏天暑熱正式終止"。處暑時節，天氣由此轉涼，飲食上需注意：少食肥甘，清淡爲宜;冷熱適中，軟硬適宜;飲食清潔，多樣爲宜。處暑應該如何養生呢，飲食很重要，從炎熱的夏季過來以後，腸胃是需要調理的，來看看這些處暑最養生的食材吧。
- 山 藥 -
山藥的保健功效是很多藥材都沒法代替的，向來有"白人蔘"之稱，具有補肺、健脾、清肺潤燥等作用，能益腎填精，中醫把山藥稱爲上品之藥;山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用，山藥性平，味甘，最佳吃法：蒸着吃，營養損失最小，還可以做湯喝或者炒菜。
- 胡 蘿 卜 -
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。經歷了一夏天的毒太陽，很多美女的皮膚逐漸發暗，胡蘿蔔味甘、性平，具有清熱解毒、補中安髒之功效，此外，因爲富含多種維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使膚色紅潤。
-山 楂 -
山楂助消化作用明顯，所含有的粗纖維甚多，可促進腸蠕動。山楂還可以增強胃蛋白酶的活性，所含的脂肪酶能促進脂肪的分解，起到消食積、助消化作用。此外，天氣熱出汗多，易丟失津液，多吃點帶酸味的食物，可以生津解渴、健胃消食。山楂的維生素C，具有減肥降脂的作用，所以山楂是高脂血症患者食用的佳品。對抑制血清膽固醇和甘油三酯增高都有好的療效。
- 梨 -
據《本草綱目》記載，梨可“潤肺良心、消痰降火”，處暑吃梨子能利尿通便、緩解秋燥。在秋季氣候乾燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。
梨肉脆多汁，酸甜可口，營養價值很高，一般人都可食用，肝炎、肝硬化、腎功能不佳者尤其適合。但值得注意的是本品性寒涼，故一次不要吃得過多;脾胃虛寒者、發熱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用。
- 葡萄 -
葡萄同樣是很好的時令水果，有益氣補血、補腦安神、除煩明目的功效，適合燥熱、耗氣傷陰的處暑節氣食用。人體在經歷了炎熱潮溼的夏季後，體內聚集了大量的毒素，而且內熱重、身體睏乏，葡萄有很好的利小便的功效，適當多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內熱。
-紅薯 -
《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”，還能補中、暖胃、安五臟等，所以常適宜用來補虛。經常食用紅薯還可以保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化，對心血管系統有一定的保護作用。處暑適合吃紅薯，因爲它可以有健脾胃的作用，對於補虛勞，緩解氣血不足有好處，還可以預防動脈硬化。
