綠茶中主要的功能性成分是兒茶素。兒茶素又叫茶單寧、兒茶酚，是茶葉中黃烷醇類物質的總稱。兒茶素具有多種生物學作用，如抗氧化作用、降低心血管疾病風險、降低腫瘤發生風險等。每天喝多少綠茶纔有健康效應？下面跟隨瞭解一下吧！
喝綠茶有益健康。綠茶中兒茶素攝入量不同，健康效應也有所不同：
1、當每天從茶葉中攝取250毫克兒茶素時，纔可以觀察到兒茶素的抗氧化作用。
2、每天攝入400毫克兒茶素可以降低體重、血糖、血壓、血脂等心血管疾病危險因子，從而降低心血管疾病的患病風險。
3、每天攝入600毫克兒茶素，可以降低男性前列腺癌的發生風險。但是研究表明，飲茶與胃癌和膀胱癌無影響。
每杯綠茶中約含有100毫克的兒茶素，因此每天至少喝3杯綠茶，纔會對身體有健康效應。值得注意的是，每杯綠茶約含有2克綠茶，綠茶不宜反覆沖泡，2次沖泡後建議更換茶葉。
綠茶的泡法
(1)、高檔細嫩名綠茶，一般選用透明度好的
玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋，這樣一則增加透明度，便於人們賞茶觀姿;二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。至於普通綠茶，因不在於欣賞茶趣，而在於解渴，或飲茶談心，或佐食點心，或暢敘友誼，因此，也可選用茶壺泡茶，這叫做“嫩茶杯泡，老茶壺泡”。
(2)、潔具
就是將選好的茶具，用開水一一加以沖泡洗淨，以清潔用具，平添飲茶情趣。
(3)、觀茶
對細嫩名優綠茶，在泡飲之前，通常要進行觀茶。觀茶時，先取一杯之量的幹茶，置於白紙上，讓品飲者先欣賞幹茶的色、形，再聞一下香，充分領略名優綠茶的天然風韻。對普通大宗綠茶，一般可免去觀茶這一程序。對細嫩名優綠茶，在泡飲之前，通常要進行觀茶。
(4)、泡茶
通常選用潔淨的優質礦泉水。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比爲
1:50～1:60(即1克茶葉用水50毫升～60毫升)爲宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。對名優綠茶的沖泡，一般視茶的鬆緊程度，採用三種方法沖泡：
一是上投法，它適用於外形緊結的高檔名優綠茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、廬山雲霧等等，即先將攝氏75—85度的沸水衝入杯中，然後取茶投入，茶葉便會徐徐下沉。對條索比較鬆散的高檔名優綠茶，一般採用中投法，
即先投入水，再置茶，後衝入沸水。至於普通大衆茶，當然是採用下投法：也就是先置茶後沖水了。
(5)、賞茶
這是針對高檔名優綠茶而言的，在沖泡茶的過程中，品飲者可以看茶的展姿，茶湯的變化，茶煙的彌散，以及終茶與湯的成相，以領略茶的天然風姿。
(6)、飲茶
飲茶前，一般多以聞香爲先導，再品茶啜味，以品賞茶的真味。另外，綠茶沖泡，一般以2-3次爲宜。若需再飲，那麼，得重新沖泡纔是。
綠茶的禁忌
1、貧血的人
貧血的人不適合喝綠茶。因爲綠茶茶葉中含有的鞣酸容易和鐵結合形成不易溶解的物質，容易減少身體對於鐵的吸收，貧血患者本就需要大量補鐵，喝綠茶會加重貧血病情的。
2、營養不良的人
營養不良的人不適合喝綠茶。因爲綠茶茶葉具有一定的分解脂肪的功能，影響身體對於營養的吸收，營養不良的人喝綠茶會使身體更加缺營養的。營養不良的人不適合喝綠茶。
3、肝胃不好的人
肝胃不好的人不適合喝綠茶。因爲綠茶茶葉中含有的咖啡鹼會對胃部產生刺激，同時咖啡鹼也需要肝臟進行分解，如果是肝胃不好的人喝綠茶很容易損傷肝胃組織。
4、便祕的人
便祕的人不適合喝綠茶。綠茶茶葉中含有的鞣酸具有收斂作用，阻礙腸道的蠕動，加重便祕，另外茶葉中含有的兒茶多酚等物質也會刺激胃黏膜，影響食物正常的消化吸收，使大便容易祕結，加重便祕。
結語：上文已經爲大家介紹了綠茶的功效，我們現在對綠茶應該有了不少了解，喜歡喝綠茶的朋友在平時可以多喝一點，它能夠爲我們的身體補充多種營養物質，還可以改善口臭或是身體不適的症狀，是很好的一種飲品。
