阿膠是一種對身體有好處的食物，滋補效果明顯，這是一種適合各個年齡階段服用的食物，但是服用阿膠也有要注意的問題。至於服用阿膠有何禁忌，一般是飲食方面要注意，避免食物衝突。
1.蘿蔔
阿膠不能與蘿蔔同食，蘿蔔屬順氣促消化的食物，而阿膠是補氣的，兩者同食反而使功效相抵，從而大大降低阿膠的功效，起不到阿膠補血、補氣的作用。
2.大蒜
阿膠不能與大蒜同食， 因爲大蒜和蘿蔔一樣都屬於順氣和促消化的食物。不可同食緣由同上。
3.濃茶
阿膠不能與濃茶一起服用，我們都知道茶水中含有茶多酚等物質，服用阿膠後再飲濃茶則會阻礙營養物質的吸收，會影響阿膠的功效。
4.綠豆湯
阿膠不能與綠豆湯同食，書上記載綠豆本屬寒涼性食物，具有解毒降火的功效， 所以最好不要一起食用，最好間隔開時間服用。
5.大黃
阿膠不能和大黃同食，大家都知大黃在藥用裏具有瀉火的功效，若一起食用，會失去阿膠的營養功效。
6最後補充一點，
女性朋友在經期，感冒期間以及懷孕期間不可再服食阿膠，此時應該停服，待特殊時期過後再食用因爲阿膠性質比較平和，且藥食兩用，是適合細水長流長期服用的一種滋補品，《神農本草經》就有阿膠“久服輕身益氣”的說法，因此，只要服用後沒有明顯不適感受，長年服用阿膠產品是一個很好的養生習慣。
