獼猴桃酸挑可口，口感獨特，營養價值也非常的高，深受人們的喜歡。而且獼猴桃還具有防癌抗癌、防衰老的功能，可是你知道嗎？“水果大王”獼猴桃的皮竟然也有4類讓人彈眼落睛的治病功效，真是想也想不到哇！下面就和小編一起來了解獼猴桃皮的功效吧！
獼猴桃皮的奇特功效
1 治療失眠
一項最新的研究表明，每天食用兩顆獼猴桃與獼猴桃皮，就可以將睡眠品質提高百分之四十。獼猴桃皮中含有豐富的鈣、鎂及維生素C，有助於神經傳導物質的合成與傳遞，此外，獼猴桃皮還含有其它水果中極爲少見的鈣質，具有穩定情緒及抑制交感神經的作用。
2 促消化清潔腸胃
因獼猴桃皮含大量果膠酶和水解蛋白酶，飯後食用獼猴桃和獼猴桃皮，2小時後就可使腸胃內的難溶性粗蛋白得到分解，起到腸胃清潔的作用，所以獼猴桃和獼猴桃皮更是那些經常在酒樓、餐館進膳的先生、女士們的必備食品。
3 抗癌防癌
獼猴桃皮富含抗氧化劑，獼猴桃皮具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效。獼猴桃皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍。另外獼猴桃皮還能對付葡萄球菌和大腸桿菌。食用獼猴桃皮最簡單的方法就是將獼猴桃皮榨汁，過濾後飲用。
4 營養豐富
獼猴桃皮和果肉接觸部分營養含量非常高，其中，獼猴桃中百分之八十的營養成分均集中在獼猴桃皮。此外，獼猴桃皮還含有豐富的果膠，因此，食用獼猴桃時，一起食用獼猴桃皮是最佳的選擇。
食用獼猴桃皮的方法：
先洗淨獼猴桃皮上的“絨毛”，然後將整個打成果汁飲用即可。
方法一：
獼猴桃變軟後會比較容易剝皮。可以將獼猴桃、蘋果和梨一起放入一個塑料袋中，然後把塑料袋封口紮緊，放置兩天後，獼猴桃就能快速變軟熟透。這是因爲蘋果和梨中含有乙烯類氣體，有很強的催熟功能。
這時用小勺在皮上刮，將整個獼猴桃都刮一遍後就很容易去皮了。
方法二：
先把獼猴桃洗乾淨，再用小刀把它攔腰切開(底下的獼猴桃皮不必切斷)，然後掰開來、使兩個斷面都朝上，就像兩個小杯子裝滿了果瓤，用一把不鏽鋼匙，一匙匙舀着吃就是了;吃到最後，可以把獼猴桃皮的功效與作用及食用方法內壁颳得很乾淨。
方法三：
吃之前先將獼猴桃放在60℃以上的水中浸泡5分鐘左右，然後可以輕鬆地把獼猴桃皮剝掉。
方法四：
1.準備好一把水果刀，和一個勺面與獼猴桃面長度差不到的大的鐵質或者不鏽鋼的調羹;
2.選取合適的獼猴桃，用刀去除兩頭;
3.用調羹順着獼猴桃的弧度慢慢插入皮中;
4.等到皮快被撐裂的時候順勢將調羹微擡一下;然後皮就會被撬開很大一塊。
5.用手剝下撬開的的皮。
6.剝離部分皮後選取剩餘留皮的中間部分再次插入調羹，注意必須空開一段留皮，否則撬皮的時候有一邊失去了壓力很容易第二次撬皮失敗影響獼猴桃的美觀。
7.插入調羹順勢劃一下，是皮鬆動的面積更大一些。然後重複3-5的步驟去除獼猴桃的剩餘皮;
8.最後遺留的一點用調羹的邊輕輕一刮就下來了;好了，最後完整的獼猴桃出爐了，隨便你怎麼切割整形。
通過上文的介紹，你是否瞭解獼猴桃皮的功效了呢？你是否根本沒有想到獼猴桃居然也有這樣的功效呢？其實在我們的生活中有很多被我們丟棄的營養呢！
