多吃蔬菜水果是種合理營養的飲食習慣，因爲無論是蔬菜還是水果都含有大量的維生素、纖維素等營養物質，對我們的身體健康有很好的的促進作用。另外多吃蔬菜水果少吃葷腥的東西也會改善人的腸道，有利於消化吸收，吸收好了身體的各項指標才能達標。在這個物慾橫流的社會，人們平時大魚大肉、暴飲暴食或者飲食不規律，都給自己的身體帶來了不小的傷害，所以多吃蔬果的好處有哪些成了人們普遍關注的話題。
德國《皮膚病專家》雜誌刊登的一項研究結果表明，吃大量水果和蔬菜的人皮膚上的皺紋比一般人要少得多。如果在飲食中加入大量的西紅柿和紅辣椒，人們的皮膚也會顯得年輕。
自由基是導致皮膚過早老化和皮膚癌的主要因素。抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，但人體自身產生的抗氧化劑不足以阻止自由基對皮膚的破壞，需要靠維生素A、C、D、E及β胡蘿蔔素等來補充。胡蘿蔔、西紅柿、紅辣椒和羽衣甘藍等蔬菜中含有大量的抗氧化劑。
柏林沙裏泰醫院開展的研究發現，體內富含抗氧化劑的人看起來更年輕，因爲他們的皺紋比較少。此外，素食者體內的抗氧化劑要比非素食者體內的抗氧化劑多。
逐日喝1杯西紅柿汁或經常吃西紅柿，對防治斑點有較好的作用。由於西紅柿中含豐富的維生素C，被譽爲“維生素C的倉庫”。維生素C可抑制皮膚內酪氨酸酶的活性，有效減少玄色素的形成，從而使皮膚白嫩，黑斑消退。
將檸檬攪汁，加冰糖適量飲用。檸檬中含有豐富的維生素C，100克檸檬汁中含維生素C可高達50毫克。此外還含有鈣、磷、鐵和B族維生素等。常飲檸檬汁，不僅可以白嫩皮膚，防止皮膚血管老化，消除面部色素斑，而且還具有防治動脈硬化的作用。
現代科學研究證實，黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數目的胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質以及芥、磷、鐵等營養成分。實驗中還發現，吃整個黃瓜的效果沒有飲黃瓜汁效果好。經常食用黃瓜汁，能消除斑點、增白皮膚。假如覺得黃瓜汁的味道澀澀的，不太好，可以在裏面調些蜂蜜。
取黑木耳30克，紅棗20枚。將黑木耳洗淨，紅棗去核，加水適量，煮半個小時左右。逐日早、晚餐後各一次。經常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，並用於治療面部黑斑、形瘦。
黑木耳，《本草綱目》中記載其可去面上黑斑。黑木耳可潤膚，防止皮膚老化;大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑。
多吃水果的好處：1首先當然就是很多女孩子都知道的對皮膚好了，因爲水果含大量的維生素A和維生素C，而且水果所含的維生素C不像蔬菜的，煮熟後會消失，維生素C可以延緩衰老。第二個就是因爲水果的纖維質是果膠物質，是有助於排便的；纖維可以促進我們身體的新陳代謝。既然水果可以有助於新陳代謝，自然就有益瘦身了。
上面我們講了多吃蔬果的好處有哪些，可以說水果蔬菜的營養價值遠遠多於一些肉類、油炸類等食物，當然每天攝入適量的肉、蛋、奶等物質也是有必要的，但一天當中必須要進食足夠的蔬菜和水果，如果人們整天只吃魚肉等葷腥食物，體內就會缺乏一些基本的微量元素，隨之而來的就是各種疾病了。
