鴨血粉絲湯是一道南京小吃，以前可隨處可見南京，從很遠的地方就能夠聞到鴨血粉絲湯那撲鼻而來的香味，現在已廣泛流傳於全國各地，也是受全國許多人的喜愛和歡迎，不過許多人只是知道這道小吃有名好吃，卻並不清楚其營養價值，那麼，鴨血粉絲的營養價值是什麼呢？
鴨血粉絲的營養價值：
1、鴨血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的開式存在，容易被人體吸收利用。
2、鴨血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血有一定的防治作用。
3、鴨血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的"清道夫"。
4、鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，有止血作用。
5、鴨血還能爲人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病後的調養都有益處。
6、鴨血粉絲裏富含低鈉鹽、低飽和脂肪酸，富含鉀、鐵;牛肉鍋貼裏則富含低飽和脂肪酸、鉀、蛋白質;而湯包裏則富含煙酸、鈣、磷、鉀等微量元素。
根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥(減肥食品)食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。
大家看完了上文針對鴨血粉絲的一些營養價值的相關內容之後，想必大家應該已經深刻的瞭解到鴨血粉絲的營養價值是十分高的，對於人們身體也是有好處的，但是無論是啥子好吃的食物都必須要適量，這樣纔會給身體帶來益處。
