★清炒豬血的做法
原料：豬血500克，姜5克，食油30克，料酒3克，味精少許，鹽適量。
製作：將豬血切成大塊，放人開鍋水中氽一下，撈出濾幹水分，切小塊;姜洗淨，切絲;鍋內放油後，燒至七成熱，下豬血及料酒、姜、鹽，翻炒，起鍋放味精。
說明：養血補血，適用於血虛之人食用。祖國醫學認爲，父精母血是胎兒孕育的基礎，故在孕前，女方一定要多吃些能夠補血的食物和菜餚;中醫認爲吃豬血可補充人體之陰血。
