食譜原料
主料:木耳(水發),150克,萵筍300克
輔料:杜仲25克
調料:料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,雞精2克,植物油35克
製作方法
1. 將杜仲去粗皮,潤透後切成絲後炒焦;
2. 黑木耳用45度溫水發透,去蒂去,撕成瓣狀;
3. 萵苣去皮後切成3釐米見方的薄片;
4. 姜切成片,蔥切成段;
5. 將炒鍋置武火上燒熱後,加入素油,待油燒至六成熱時,下入薑片、蔥段爆香;
6. 再放入黑木耳、萵苣、杜仲、料酒炒熟,加鹽、雞精即成。
適用人羣
準備懷孕的男女
健康提示
本品具有補肝腎、涼血止血、降血壓之功效,適於腸風、血痢、腰痛、高血壓病等患者食用。
食物相剋
木耳(水發) :木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。