（一）各種糕類食譜
01 雞蛋蒸糕
原料：雞蛋--1個，胡蘿蔔--1/5個，菠菜--1棵，洋蔥--1/5個，鹽--若干
製法（1） 將洋蔥、胡蘿蔔、菠菜用開水焯一下，然後切碎。
（2） 將雞蛋搗好之後加凍開水，加蔬菜上鍋蒸制。
02 魚肉蒸糕
原料：魚肉--1/2塊，洋蔥--1/6個，雞蛋--1個，鹽--若干
製法（1） 將魚肉切成適當大小，加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。
（2） 把拌好的材料捏成有趣的動物形狀，放在鍋裏蒸十分鐘。
03 線魚炒飯
原料：米飯--1/4碗，線魚（罐頭）--1/5盒，胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥--若干，黃油--若干
製法（1） 將胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥用開水焯一下後切碎。
（2） 在鍋裏塗好黃油，放入（1）和線魚炒制。
（3） 蔬菜炒制一定程度後加米飯及清湯。
（4） 關火燜2-3分鐘。#p#副標題#e#
04 餛飩
原料：豬肉--20克，幹香菇--1個，餛飩皮--2片，肉湯--2杯，韭菜、醬油-- 若干
製法（1） 將豬肉精肉切碎，泡開的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做餡。
（2） 用餛飩皮包好，放在肉湯裏煮，並用醬油調味。
（3） 煮熟之後取出，冷卻並切成小塊。
05 湯麪
原料：熟麪條--1/2小碗，黃瓜--1/8個，醬油--若干
製法（1） 將黃瓜切成細絲。
（2） 清湯煮沸後放少量鹽調味。
（3） 將煮好的麪條和黃瓜盛入碗裏，潑上（2）。
06 醬茄子
原料：茄子--1/3個，沙拉醬、白糖、醬油--若干
製法（1） 將茄子去皮切成小塊，用油炒一下。
（2） 在炒好的茄子里加入清湯煮爛，加醬油、白糖調味。#p#副標題#e#
（二）各種粥類食譜
07 蔬菜牛肉粥
原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿蔔
洋蔥--1/5個，鹽--若干
製法（1） 準備牛肉精肉並磨碎。
（2） 將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。
（3） 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。
08 豆腐粥
原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干
製法（1） 將豆腐切成小塊。
（2） 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
（3） 煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
09 雞蛋粥
原料：雞蛋--1/2個，胡蘿蔔--1/5個，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干
製法（1） 將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎。
（2） 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。
（3） 煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。#p#副標題#e#
10 蔬菜魚肉粥
原料：魚白肉--30克，胡蘿蔔--1/5個，海帶清湯--1/2杯，蘿蔔--20克，醬油--若干，米飯--1/4碗
製法（1） 將魚骨剔淨，魚肉燉熟並搗碎。
（2） 將蘿蔔、胡蘿蔔用擦菜板擦好。
（3） 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。
（4） 煮至粘稠時放入醬油調味。
11 乾酪粥
原料：米飯--1/6碗，水--1/2杯，乾酪--5克
製法（1） 將乾酪切碎。
（2） 將米飯入鍋加適量水煮。
（3） 煮至粘稠時中入乾酪，乾酪開始溶化時將火關掉。
12 豌豆粥
原料：米飯--1/4碗，豌豆--5個，牛奶--1/4杯，鹽--若干
製法（1） 將豌豆用開水煮熟，搗碎並過濾。
（2） 在米飯中加適量水用小鍋煮沸。
（3） 之後放入牛奶和豌豆，並用文火再煮。
（4） 加鹽調味。#p#副標題#e#
13 胡桃粥
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5個，紅棗--1個，鹽--若干
製法（1） 將胡桃夾開把瓤取出，泡在水裏，將其薄皮剝去並搗碎。
（2） 將紅棗去核並用水浸泡後搗碎。
（3） 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋裏煮。
（4） 煮好後用鹽調味。
14 蘋果麥片粥
原料：燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個，胡蘿蔔--1/3個
製法（1） 將蘋果和胡蘿蔔洗淨並用擦菜板擦好。
（2） 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿蔔放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水
用文火煮。
（3） 煮開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。
15 魚肉牛奶粥
原料：魚白肉--1/6塊，牛奶--1大匙，鹽--若干
製法（1） 將魚肉擡掇乾淨，燉熟並搗碎。
（2） 將魚肉放在小鍋里加牛奶煮，之後加鹽調味。#p#副標題#e#
16 芋頭粥
原料：芋頭--1/2個，肉湯--1大匙，醬油--若干
製法（1） 將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽醃一下再洗淨。
（2） 將芋頭燉爛後搗碎並過濾。
（3） 將肉湯及芋頭放在小鍋裏煮，並不時地攪一下。
（4） 煮至粘稠後加醬油調味。
17 土豆粥
原料：土豆--1/3個，牛奶--2大匙，熟蛋黃--1/4個，鹽--若干
製法（1） 將土豆去皮，燉爛，搗碎並過濾。
（2） 將土豆加牛奶用文火煮，並輕輕攪拌，粘稠後加鹽。
（3） 將蛋黃搗碎放在土豆泥裏。
18 乾酪麪包粥
原料：主食麪包--1片，牛奶--2/3杯，乾酪粉--1/2匙
製法（1） 將主食麪包的邊沿剪掉之後撕成碎片。
（2） 把撕碎的麪包加牛奶用文火煮，煮成糊狀後撒上乾酪粉。
也可以用蛋糕來代替麪包做成蛋糕粥。#p#副標題#e#
19 胡蘿蔔酸奶粥
原料：胡蘿蔔--1/10個，麪粉--1小匙，捲心菜--10克，酸奶--1大匙，肉湯--3大匙，黃油--若干
製法（1） 將捲心菜和胡蘿蔔要成細絲燉爛。
（2） 用黃油將麪粉略炒一下，加入肉湯、蔬菜煮，並輕攪。
（3） 將燉好的材料冷卻後與酸奶拌好。
20 番茄粥
原料：番茄--1/8個，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干
製法（1） 將番茄泡在開水裏，隨即取出去皮去瓤，切碎。
（2） 將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。
（3） 煮好後加入番茄，加鹽調味。
21 雞肉粥
原料：雞胸脯肉--10克，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，菠菜--10克，醬油、白糖--若干
製法（1） 將雞胸脯肉去筋，切成小塊，用醬油和白糖醃一下。
（2） 將菠菜燉熟並切碎。
（3） 米飯用海帶清湯煮一下，再放入菠菜雞肉同煮。#p#副標題#e#
22 裙帶菜紅蛤粥
原料：乾紅蛤--2個，幹裙帶菜--20克，大米--1/4杯
製法（1） 將紅蛤和裙帶菜用水泡開之後擰淨水分並切碎。
（2） 將泡好的米加適量的水一起倒入粉碎機磨碎。
（3） 以1：10的比例將米和水調好，加入裙帶菜和紅蛤同煮。
（4） 煮好之後用鹽調味。
23 紅薯雞蛋粥
原料：紅薯--1/6塊，雞蛋--1個，牛奶--2大匙
製法（1） 將紅薯去皮，燉爛，並搗成泥狀。
（2） 將雞蛋煮熟之後把蛋黃搗碎。
（3） 紅薯泥加牛奶用文火煮，並不時地攪動。
（4） 粘稠時放入蛋黃，攪勻。
24 栗子粥
原料：栗子--5個，海帶清湯--1/2杯
製法（1） 將栗子煮熟之後去皮，搗碎。
（2） 海帶清湯煮沸後加栗子同煮。
栗子可強腸胃功能，有助於消化。嬰兒腹瀉時食用栗子，效果較好。#p#副標題#e#
25 蔬菜粥
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡蘿蔔、洋蔥--若干，香油、醬油--若干
製法（1） 大米洗淨用水泡好，牛肉、胡蘿蔔、洋蔥切碎。
（2） 用香油把牛肉在鍋裏炒一下，再入泡好的大米炒制。
（3） 將大米炒至一定程度後加入胡蘿蔔和水，用文火煮爛，再用醬油調味。
26 大醬粥
原料：米粥--1小碗，大醬--1/2小匙，胡蘿蔔、洋蔥、菠菜--若干
製法（1） 將胡蘿蔔、洋蔥、菠菜切成碎塊。
（2） 蔬菜加清湯煮制，隨後放入米粥同煮。
（3） 煮好之後放大醬調味。
27 胡蘿蔔粥
原料：準備胡蘿蔔（紅蘿蔔）適量
製作：把胡蘿蔔洗淨去除根鬚 放入蒸鍋內上米蒸熟蒸爛 取出晾涼搗爛成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
特點：清香適口胡蘿蔔味甘性平 有健脾助消化之功 並含有胡蘿蔔素B族維生素 脂肪糖類其中含大量果膠 有收斂和吸附作用 患兒腹瀉食用後可以抑制腸道蠕動 對抑制消化不良 所引起的腹瀉非常合適#p#副標題#e#
28 脊肉粥
豬脊肉是指豬脊背上的精肉
古代人已作爲藥用 其性味甘鹹平 豬瘦肉含有豐富的蛋白質 並含有較多的碳水化合物 鈣磷鐵等營養成分 可防止發生營養不良
原料： 豬脊肉100克粳米100克 食鹽香油川椒粉各少許
製作： 先將豬脊肉洗淨切成小塊 放鍋內用香油炒一下然後 加入粳米煮粥待粥將爛熟時 加入鹽胡椒粉調味再煮沸即成
特點： 粥有肉香油等調味品 味道極好 此粥補益人體 小兒常食可防止發生貧血
29 苦瓜綠豆湯
原料：（準備）苦瓜100克，綠豆50克，白糖50克。
製作：將苦瓜洗淨，剝開去瓤，切成條，與綠豆同煮成湯即成，涼後飲湯吃豆及瓜，飲湯時可加白糖。用苦瓜與粳米煮粥，也有很好的效果，可用於防治暑天癤腫。
特點：這種湯甜帶微苦，清涼可口
苦瓜有良好的清熱解暑作用；綠豆清熱解毒消腫涼血，小兒暑天易生癤腫、痱毒，吃此瓜豆湯極爲適宜。
30 南瓜拌飯
原料：（準備）南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。
製作：1、南瓜去皮後，取一小片切成碎粒。
2、白米洗淨，加湯泡後，放在電飯煲內，待水沸後，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調味即成。
特點：熟爛略有鹹味，很適合寶寶吃
南瓜含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素及蛋白質，有驅除蛔蟲、絛蟲之功效。本品適合6-9個月以上嬰兒食
31 核桃計
［原料］ 核桃仁100克，白糖30克，清水適量。
［製法］ （1）將核桃仁放人溫水中浸泡5～6分鐘後，去皮。 （2）用多功能食品加工機磨碎成漿汁（或舊小石蘑帶水磨成核桃汁），用乾淨的紗布過濾，使核桃汁流入小盆內。 （3）把核桃汁倒人鍋中，加適量清水（或牛奶），加入白砂糖燒沸，待溫後即可餵食。
［特點］ 甜香可口，營養豐富。
