香煎鹹魚做法
1.準備食材：鹹魚200克、油10克
2.步驟1：先將鹹魚用清水浸泡到軟，然後撈出鹹魚瀝乾水分。
3.步驟2：鍋燒熱，倒入油，將瀝乾的鹹魚用小火慢煎。
4.步驟3：先將鹹魚的一面煎到金黃色，再翻過另外一面接着煎。
5.步驟4：把鹹魚的兩面煎到色澤金黃、口感酥脆的狀態。
6.步驟5：裝入碗中即可。
烹飪小貼士
由於鹹魚本身帶有鹹味，所以無需另外加調料。
這道香煎鹹魚很適合下飯，不過鹹魚屬於醃製品，含亞硝胺類物質，所以食用鹹魚一定要少量，且煎炸時不宜將鹹魚煎焦。
推薦人羣：備孕
忌食人羣：嬰兒 孕期 月子/產後 兒童
