五彩幹薄面絲
做法
1.準備材料：薄面少許、蔥、香菜、花椒、薑片、胡蘿蔔、洋蔥、紅椒、黃瓜、玉米香腸、鹽、雞精、醬油、香油適量。
2.步驟1：薄面切絲，入鍋沸水中焯一下撈出。
3.步驟2：蔥和香菜切段，蔥、香菜、花椒、薑片入油鍋小火熬香後熄火，濾出油晾涼。
4.步驟3：胡蘿蔔丁、圓蔥丁、紅椒丁入開水鍋焯至斷生撈出。
5.步驟4：黃瓜、玉米香腸切丁。放入鍋中煮熟。
6.步驟5：所有食材入盆中，加一勺自制的調料油、少量鹽、雞精、醬油、香油拌勻即可。烹飪小貼士1、配菜要先炒好，調好味，這樣倒入煮開的面片鍋內才能保持鹹味，比白水煮得更有味。
2、葉菜類和根莖類的要分開炒，成熟時間不同，以免營養損失。
營養價值
麪食食物含有豐富的蛋白質，這款美食，不僅可作爲日常主食，也可以作爲配菜食用。麪條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麪條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
