黑木耳炒豬肚絲的做法
1.準備食材:黑木耳(泡發)50克、豬肚75克、胡蘿蔔半根、彩椒半個、姜2片、大蒜3瓣、醬油1湯匙、鹽1茶匙、食用油1湯匙。
2.步驟1:豬肚先用流水沖洗掉表面的髒東西,然後用撒入麪粉反覆搓揉,清洗乾淨,然後取適量的豬肚。
3.步驟2:將豬肚放入沸水中焯燙熟,然後撈起,瀝乾水分。
4.步驟3:將焯燙好的豬肚切成豬肚絲。
5.步驟4:彩椒洗淨,去掉籽和蒂頭,切成絲。大蒜去皮,切片。
6.步驟5:將泡發的黑木耳洗乾淨,去掉硬蒂頭,切成黑木耳絲。
7.步驟6:胡蘿蔔去皮洗淨,切絲。
8.步驟7:熱油鍋,爆香大蒜和薑片。然後放入胡蘿蔔絲和彩椒絲一起拌炒。
9.步驟8:等到蔬菜斷生的時候,放入豬肚絲。調入醬油和鹽。
10.步驟9:拌炒均勻即可出鍋。
黑木耳豬肚胡蘿蔔彩椒豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,黑木耳則有補血的功效,再加入胡蘿蔔和彩椒拌炒,這道菜不僅營養多樣,而且爽脆可口,很下飯。
推薦人羣:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣:嬰兒