孕期去胎毒食譜 豆豉粉絲小白菜
原料：小白菜10棵、 粉絲1小把、蝦皮1小把、蒜末1茶匙(5克)、薑末1/2(3克)、香蔥1根、幹豆豉1茶匙(5克)、糖1/3茶匙(2克)、米醋1茶匙(5ml)、蠔油1茶匙(5克)、生抽1茶匙(5ml)。
做法：
步驟1：粉絲放入涼水中浸泡20分鐘，變軟後撈出備用。
步驟2：小白菜切掉根部，清洗乾淨後，放入開水鍋中焯燙半分鐘後撈出過冷水，擠幹水分，切成5cm長的段。
步驟3：在盤子中鋪入粉絲和小白菜。
步驟4：將蠔油、生抽、米醋放入容器中，調勻做成料汁。
步驟5：鍋中倒入油，大火加熱，待油溫5成熱時，放入蒜末和薑末，炒香後，加入幹豆豉，用中火繼續煸炒1分鐘，然後放入蝦皮翻炒半分鐘盛出。
步驟6：將炒好的菜和將調好的料汁倒在粉絲和白菜上，放入消毒鍋中，水開後，蒸4分鐘，關火。
步驟7：香蔥洗淨後切成小圈，放入蒸好的小白菜上，最後燒少許熱油，澆在小白菜上即可。
營養價值：
白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
