冰糖湘蓮
1.準備食材：蓮子50克、椰果50克、菠蘿50克、枸杞子5克、蜜桔50克、冰糖適量
2.步驟1：幹蓮子去芯後提前一夜用清水浸泡。
3.步驟2：泡一下枸杞。
4.步驟3：鍋裏放清水和冰糖，熬化冰糖後煮至糖水呈現些許粘液狀。
5.步驟4：將蓮子蒸熟或煮熟後與水果拌勻。
6.步驟5：將水果切片。
7.步驟6：將冰糖水衝入蓮子與水果中即可。
烹飪小貼士
1、蓮子蒸熟會比煮熟的外觀好看，煮熟的外表易爛，不過不影響味道。
2、水果可根據喜好隨意添加。
3、傳統的冰糖湘蓮水和冰糖的比例約爲1:0.6，或者根據個人口味調節。
營養價值
湘白蓮不但風味獨佳，而且營養豐富，蓮肉富含澱粉、蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素B1等。所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於備孕女性來說，更是營養佳品。此菜湯清，蓮白透紅，蓮子粉糯，清香宜人，白蓮浮於清湯之上，宛如珍珠浮於水中。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
