新生兒體內維生素D主要依靠曬太陽來形成。因爲陽光中的紫外線能將皮膚中的七脫氫膽固醇變成維生素D。食物中也含少量維生素D，特別是濃縮魚肝油中含量較多。如果新生兒期很少曬太陽，而媽媽的乳汁或牛奶中維生素D含量又很少，不能滿足每天的需要量，就會導致維生素D缺乏病加重，影響生長髮育。
維生素D缺乏病雖然很少直接危及生命，但因發病緩慢易被忽略，一旦發生明顯症：狀時，肌體的抵抗力已明顯下降，寶寶容易得肺炎、腹瀉。且該病具有病程長、病情重、病死率高等特點。爲了安全起見，應給新生兒餵魚肝油，以預防維生素D缺乏病。
優質魚產地1：新西蘭南岸沿海和南極圈之間海域
鱈魚屬深海魚類中不雜食、污染較少的品種，所以鱈魚肝油是目前較爲較受歡迎的一類魚肝油。新西蘭南岸沿海和南極圈之間海域污染少，寒冷海域和無污染的水質爲鱈魚提供了良好的生長環境，因此這裏的鱈魚資源很豐富，而且鱈魚的純度高，營養價值高。
優質魚產地2：大西洋海域（如挪威附近海域）
大西洋有“鱈魚的故鄉”之稱，它的鱈魚資源十分豐富，給北歐許多國家，特別是挪威和冰島帶來了巨大的財富。挪威天然純淨的優質海洋環境孕育出富含獨特營養物質的鱈魚，現在市面上許多魚肝油都“取材”於這裏。但是近年來北歐火山爆發造成了大西洋海域有所污染，但對深海鱈魚的影響還算較少。
優質魚產地3：太平洋海域（如日本附近海域）
日本是個漁業發展得很好的國家，日本附近的海域魚資源豐富，爲它生產魚肝油奠定了基礎。另外，日本早在1880年就採用水煮法制造魚肝油，所以生產魚肝油的技術也較爲先進。
