所謂“縮胃”手術，是指用外科手術的方法來減小胃容積或者腸道吸收面積，從而減少食物的消化吸收，來降低體重，增加胰島素敏感性，起到降血糖的作用。
目前還有一種更新的手術，叫做“胃轉流術”，是通過改變食物的流向，影響患者的內分泌機制，最終達到治療2型糖尿病的目的。即讓食物不經過十二指腸和空腸上段，直接進入空腸中下段，刺激L細胞產生類胰島素物質。就目前的情況來看，術後患者恢復良好。
此手術治療2型糖尿病是近年來新興的方法，此方法不但可以治療糖尿病，且治癒率高達83%—95%，有效率更可高達100%。胃轉流手術改變的是內分泌機制，先降血糖，再降體重。對於體重過輕的患者，可讓體重無變化。
一般來說，2型糖尿病患者大部分都適合這種手術。但是胰島功能已經下降到正常的1/3以下的，我們認爲胰島功能已經基本喪失，就不再適合了。另外，年紀太大（70歲以上）、身體狀況不太好的人，也不適合這個手術。
由於此手術需要開腹，普通開腹手術可能產生的後遺症，比如腸粘連、腸梗阻等，此手術都可能存在。另外，對於患者擔心的營養不良問題確實存在，如維生素吸收會受到一定影響。但每天吃一粒複合維生素就能解決。
