飲食有禁有補，對於間質性腎炎患者而言，是非常重要的，尤其是對間質性腎炎治療的輔助使其成爲患者必須引起重視的一個方面：
1、間質性腎炎應該多漱口，口脣乾燥者可塗護脣油。
2、指導間質性腎炎患者識別並及時報告體溫異常的早期體徵和表現。
3、禁止有刺激性食物：中老年人如果患有間質性腎炎常常會感到雙腿痠軟、小便頻繁、腰痠背脹、精神不振等，一般是因爲腎臟發生了病變。應選用紅豆、玉米食用，對腎病有好處。但胡椒、花椒、濃茶、濃咖啡等刺激性食物應該禁用。
4、腎病病人必須要忌鹽：尿量少或水腫時，除服藥外，可選用一些具有利水適用的食物。如冬瓜止渴、利小便、主治小腹水漲。冬瓜皮煎湯代茶利水消腫作用。絲瓜有利尿消腫、涼血解毒的作用。
5、間質性腎炎病人應該多喝水：並且在飲食方面要給予易消化的高熱量、高蛋白、清淡的半流質食物。出汗後要更注意保暖，及時的更換衣被。口脣乾燥者可塗護脣油。體溫超過38.5度時應該給予物理降溫，慎用藥物降溫，因爲退熱製劑易致敏而加重病情，物理降溫後半個小時後應該測量體溫，並記錄。
6、限制蛋白質：間質性腎炎發病3天～6天，腎小球濾過率下降，會產生一過性的氮質血癥，因此應限制蛋白質飲食，在限制的範圍內應設法選食優質蛋白質食物，如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等。當病情好轉，尿量增多時，每天尿量>1000毫升，可開始逐漸增加蛋白質量，但每日不得超過0.8克/公斤體重，低蛋白飲食，每日蛋白質應在30克～40克，每公斤體重0.5克以下。待病情穩定2個月～3個月後，纔可逐步恢復正常量。
7、低鹽低鈉飲食：有浮腫和高血壓的病人應採用低鹽，無鹽或低鈉膳食。低鹽膳食一般每日用食鹽小於3克或醬油10毫升～15毫升，凡含鹽多的食品均應避免食用，如鹹菜、泡菜、鹹蛋、松花蛋，醃肉、海味、鹹面色、掛麪等均應避免。無鹽飲食是烹調時不加食鹽和醬油。除上述含鹽較多的食品應避免食用外，可用糖、醋、芝麻醬、蕃茄醬來調味。低鈉膳食是除烹調時不加食鹽和醬油以下，凡含鈉高的食品及蔬菜也應限制，如用發酵粉或鹼製作的饅頭、糕點、餅乾、掛麪等，蔬菜中凡含鈉100毫克/100克以上者均應填用，全日膳食中含鈉最好不超過500毫克。
8、限制高鉀食物：當出現少尿、無尿或血鉀升高時，應限制含鉀豐富的蔬菜及水果、如黃豆芽、韭菜、青蒜、芹菜、菜花、香椿、菠菜、冬筍、春筍、百合、乾紅棗、鮮蘑菇、紫菜、榨菜、川冬菜、玉蘭片、冬菇、杏、藕、高粱、玉米、扁豆、蕃茄、絲瓜、苦瓜等。
9、限制入液量：應根據每天的尿量多少來控制入液量。一般的補充方法是除補充前一日排出尿量以外，再多攝入液體500毫升～1000毫升。如果尿量少或伴有浮腫者，每日攝入的液體量應不超過1000毫升。
10、供給適量熱能和脂肪：急性腎小球腎炎的病人應臥牀休息，但熱能不要過高，脂肪的含量不宜多，成人每日約105千焦耳～126千焦耳(25千卡～30千卡)/公斤體重。能量的主要來源爲澱粉和脂肪約佔總能量的90%以上。應多食用含多不飽和脂肪酸豐富的油脂類，也就是說以植物油爲主。
11、供給充足的維生素：由於限制含鉀較多的食物，攝入的蔬菜和水果就要減少，維生素的攝入明顯減少，容易造成維生素缺乏症，應補充各種維生素製劑，尤其維生素c對抗過敏反應有利，每日不應少於300毫克。
