腸癌越來越多的開始影響人們的生活，這源於人們的飲食方式出現了問題。以爲我們的腸子與食物的接觸最爲密切，一般來說，多數腸癌的致病因素在於飲食。有專家指出，腸癌是我國發病上升最快的癌症，中青年患病人數明顯上升。所以，夫妻、家人之間都有同時患腸癌的可能，原因在於他們都擁有相同的飲食習慣和不良的生活方式，潛移默化地損害了雙方的健康。
有資料顯示，高脂肪、高動物蛋白、精製碳水化合物以及纖維飲食，促進了腸癌。膳食纖維被營養學家稱爲“沒有營養”的營養，因爲它的作用是其他營養素所無法替代的。缺乏膳食纖維，糞便在腸道內停留時間會延長，造成腸道對廢物再次吸收，導致糞便中的致癌物長時間刺激腸壁。因此，纖維素被稱爲腸道的清潔工，它就像一把小刷子一樣，促進腸道蠕動，清洗腸道內的垃圾和廢物，減少腸道致癌物的停留時間，從而降低大腸癌的發病危險。
美國防癌協會推薦每人每天攝食30～40克膳食纖維;日本70歲以下每天標準攝入量是19～27克;我國推薦的標準是每日膳食纖維30克。
防腸癌也可以多吃根莖類食物
根莖類食物是澱粉含量高、熱量密度低、含豐富膳食纖維的食物，且多數根莖類食物是紅、黃色的，含有豐富的維生素A，具有飽腹、通便、提高機體免疫力的作用，建議人們將根莖類食物列入主食行列，如土豆、芋頭、紅薯、山藥等，可以常常食用。
總之，預防結腸癌的飲食原則
原則一：食物多樣化
注意食物多樣化，以植物性食物爲主，應占每餐的2/3以上，植物性飲食應含有新鮮的蔬菜、水果、粗糧和豆類等。
原則二：減少紅肉攝取量
天天應少於90g，最好用魚和家禽替代紅肉。紅肉會增加結腸癌和直腸癌的發生危險率。同時要限制高脂飲食，尤其是動物脂肪的攝取，應選擇恰當的植物油(如橄欖油等)。
原則三：限制鹽和調料
限制醃製食品的攝取並控制鹽和調料的使用，高鹽飲食會增加胃癌的患病率。世界衛生組織建議每人每天食鹽攝取量應小於6g。
原則四：不吃保存過久的食物
不要食用在常溫下保存過久、可能受真菌毒素污染的食物。
防腸癌最害怕的日常飲食三大誤區
一是主食攝入量過少，許多人甚至天天不足200克。
二是主食品種單一，以精白米麪爲主，膳食中缺少粗雜糧，隨之帶來的膳食纖維的減少成爲營養學上的一個主要問題。
三就是在老年人的主食組成中，粗雜糧攝入過多。據瞭解，很多老年人仍保持着傳統飲食的習慣，偏好粗雜糧，但攝入過多會影響其他營養素的吸收，同時對老年人的咀嚼、消化功能有影響。
一般建議，老年人的粗雜糧佔天天主食的1/3爲宜。
預防結腸癌就要從一日三餐開始，結腸癌高危人羣如有家族結腸癌史的人羣、結腸息肉、慢性結腸炎等情況需要定期做腸鏡檢查。
