臉紅說明你能喝！”在酒桌上人們勸酒時，常會引用這句流傳甚廣的“名言”。問題是，喝酒臉紅的人真的很能喝麼？
近日，一蘇州小夥發微博勸人們“少喝點”。他以其所在科室一天就收治了16個食道癌患者爲例表示：臉紅是中毒的症狀，這樣的人喝酒比其他人患食道癌概率多很多。幾天時間，這條微博被網友瘋狂轉發10多萬次。
記者獲悉，美國國立衛生研究院2009年曾進行一項類似研究，結論證實喝酒臉紅的人確實比其他人更易得食道癌。
蘇州年輕醫生髮微博：別再說臉紅的人能喝了！
7月5日，微博網友“qiu無忌不喝酒”發了一條微博，他介紹，當天其所在（醫院）科室收治了16個食道癌患者，“最年輕的才27歲， 全是食管中段病變。”
“可以斷定的是，（他們）都是喝酒後嘔吐出血纔來檢查的”，隨後這位網友表示：“喝酒臉紅的人是體內缺少解酒的物質，臉紅是中毒的症狀，這樣的人喝酒比其他人患食道癌概率高16到28倍。別再說臉紅的人能喝了。年紀輕輕的，愛惜身體啊。”他警示道。
微博登記資料顯示，網友“qiu無忌不喝酒”應該來自蘇州，小學、初中均在蘇州就讀。2004年，從蘇州實驗中學高中畢業，其後這些年，他連續在美國3所大學攻讀。目前，人應該在美國。
“臉紅表示你能喝！”幾乎所有人在酒桌上都聽說過這句在民間流傳甚廣的“勸酒名言”，因此，網友“qiu無忌不喝酒”這條微博迅速被人注意，並很快成爲當天的微博熱點。
網友們紛紛轉發，並藉此“抨擊”自己經歷過各種痛苦的“被灌酒”經歷。南京的一位網友留言表示，因爲公司應酬他經常被灌得痛苦不堪，而之所以如此，那句“臉紅表示你能喝”的名言是“罪魁禍首”。
截至昨日記者發稿時，這條微博已被轉發至驚人的10多萬次，網友各式評論高達1萬多條。記者多方欲與網友“qiu無忌不喝酒”取得聯繫，但或許他人在他國的緣故，遺憾一直未能聯繫上。
美國國立衛生研究院的研究：中日韓有1／3的人喝酒臉紅
臉紅的人真的更容易得食道癌麼？昨日上午，國內知名的醫療行業網站“丁香園”推介了美國國立衛生研究院2009年進行的一項研究，這項研究的成果發表在一本知名的行業期刊上，《紐約時報》當年曾據此進行重點報道。
《紐約時報》這篇報道的導語稱：“那些喝酒臉紅的人可能面臨的不只是酒量差的尷尬。研究者發現，臉紅可能預示着患喉癌的風險增加。”
報道稱：“喝酒臉紅主要由一種酶的遺傳缺陷所致，這種酶叫做ALDH2，中、日、韓大約有三分之一的人存在這種缺陷。”
參與這項研究的醫生介紹：“和沒有ALDH2缺陷的人相比，該基因缺陷的人每天喝2杯啤酒，會使患食道癌的風險增加6-10倍。對亞洲人羣而言減少飲酒會顯著減少這種癌症的患病率。”
研究者計算得出：“如果一個適度或者大量飲酒的且有ALDH2缺陷的日本男性，如果將酒量減至少於9杯/星期，他患食管鱗狀細胞癌的風險可以減少53%。”
值得警醒的是，《紐約時報》這篇報道的標題便是：“喝酒臉紅的人患食管癌風險增加”。
中大醫院消化科醫生夏金榮：好喝酒的人更易引發食道癌
昨日下午，揚子晚報記者專訪了東南大學附屬中大醫院消化內科主任夏金榮教授。夏金榮教授指出，喝酒臉紅的人是否更易得食道癌，這種相關性國內目前尚無開展類似的研究。但可以肯定的是，喝酒的人比不喝酒的人，患食道癌的概率要大一些。
夏教授介紹，喝酒的人之所以會臉紅，是因爲這類人羣缺少乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，所謂乙醛脫氫酶正是上述美國學者提及的“ALDH2”。
維基百科顯示，人體中缺乏這種酶，就會無法正常代謝乙醇（酒的成分）的氧化產物乙醛，血液乙醛濃度增高，進而造成一系列飲酒後的不良反應，如臉紅、頭暈、心跳加快等。
夏教授指出，喝酒過量的人容易引起胃食管反流、巴瑞特等症狀，這是因爲喝酒導致胃的肌肉變得鬆弛，致使胃裏面的內容反流到食管，反覆幾次刺激之後，容易引發反流性食管炎等病症。而反流性食管炎患者患食道癌的概率比一般人要高很多。這是夏教授認可喝酒與患食道癌有一定關係的原因。
速效“解酒藥”靠不靠譜？
抗組胺藥物
現實生活中，一些市民有些酒非喝不可，無奈之下一些人選擇瞭解酒藥，但這些解酒藥可信嗎？
美國國立衛生研究院2009年進行的此項研究說，“一些喝酒臉紅的年輕人認爲臉紅是一種過敏反應，服用抗組胺藥物的同時可以繼續喝酒”，但研究人員警告說：“無視這種症狀並且繼續喝酒會增加食道癌的發病率。”
食物解酒 見效慢但安全
酸奶保護胃黏膜
東南大學附屬中大醫院消化內科主任夏金榮教授也提醒，人們不要太迷信解酒藥，因爲現在市面上的一些解酒藥，效果都不是太好。
據其介紹，解酒藥主要原理是保護胃黏膜，減少對酒精的吸收以及加快血液中酒精的代謝，但這種藥不易長期使用。另有報道指出，解酒藥還可能引發副作用，危害人體健康。
如果有些應酬實在沒辦法推卻，非得要喝酒怎麼辦？記者向夏教授請教保護方法，夏教授表示，人們還是應該適度飲酒，喝酒容易臉紅的人更要少喝。如果應酬實在沒有辦法，喝酒之前可多喝酸奶，保護胃和食道黏膜。
有研究顯示，酸奶可以對胃黏膜形成一個保護膜，降低酒精的吸收程度，同時也降低血液裏的酒精濃度。此外，酸奶中的各種有益桿菌可以清理腸胃，防止胃部受傷。
