如果甲基化水平低，癌症基因活動性就強，容易誘發癌症。攝入一定量葉酸，能使DNA甲基化保持在正常水平，使癌症基因失去活性，從而控制癌症的發生。
作爲一種廣泛存在於綠色蔬菜中的B族維生素，葉酸給孕期女性帶來的益處已得到越來越多人的認可。而最近醫學界的一項研究結果表明，葉酸還可以起到治療慢性萎縮性胃炎的作用，從而有效預防胃癌，這也是國際上首次將葉酸用於防治這類疾病。
胃癌患者不能隨意服葉酸
雖然葉酸能有效預防胃癌，但如果已經確診爲胃癌的患者，就不能隨意服用。因爲從流行病學的角度來講，一旦體內有了腫瘤，再過量服用葉酸，就有可能促使腫瘤加速生長。
雖然在化療期間常配合應用葉酸的代謝產物四氫葉酸鈣鹽，不過，事實上，此時並沒有直接用葉酸治療胃癌。另外，美國學者也發現，雖然適度的葉酸能有效預防結腸癌，但那些已經患結腸癌的患者，如果再服用葉酸，會對病情不利。爲此，我們必須提高警惕。#p#副標題#e#
葉酸預防胃癌，卓有成效
80%—90%的胃癌爲腸型胃癌，其早期症狀很難與一般胃病區別，因此我國目前僅可發現10%左右的這類疾病。慢性萎縮性胃炎則是其最主要的癌前病變，75%伴有重度異型增生的慢性萎縮性胃炎患者，如不治療，會在8個月內演變爲早期胃癌。而葉酸，能通過治療慢性萎縮性胃炎，來預防這部分胃癌的發生。
此外，葉酸是一種水溶性維生素，它與DNA的合成、穩定，及甲基化高水平的維持密切相關。如果甲基化水平低，癌症基因活動性就強，容易誘發癌症。攝入一定量葉酸，能使DNA甲基化保持在正常水平，使癌症基因失去活性，從而控制癌症的發生。
葉酸長期堅持服用纔有效
既然葉酸能預防胃癌，那麼服用多少會有效呢？一般最好在每日3餐後各服1-2片（每片5毫克）葉酸，而且要長年堅持服用，纔會起效。在醫生的指導下用藥，效果會更好。
同時，在平時飲食中補充一定量的葉酸也非常重要。葉酸的食物來源主要包括菠菜、胡蘿蔔、南瓜、馬鈴薯、豆類、堅果、糙米、乳酪、全麥穀類、酵母、動物肝臟、魚油、蛋黃等。
