甘油三酯高與脂肪肝並不是同一碼事，它反映身體這個大環境血液的脂肪情況，而脂肪肝則具體到肝臟的脂肪超標。但血脂高是脂肪肝的警鈴。>>>推薦閱讀:脂肪肝專欄
中山大學附屬第二醫院消化內科主任醫師詹俊建議這位讀者去照個肝臟B超，看是否有脂肪肝。因爲甘油三酯在肝臟內蓄積過多，是脂肪肝形成的原因之一。但除脂肪肝外，甘油三酯高還是高血脂症、高血糖等疾病的警鈴。所以，甘油三酯高是一個重要信號，提醒你要控制飲食中脂肪的含量以及多做運動了。
無論是甘油三酯高還是輕度脂肪肝，都是現代的“時髦病”，這跟大衆膳食結構變化，高能量食物大量攝取，運動過少等原因有關。詹俊建議，要改善“多脂”狀況，唯有從飲食和運動着手。但這兩個方面，不少人跟這位讀者一樣存在認識誤區。
飲食：肉不是唯一的脂肪
不少人認爲，脂肪多的人只要少吃肉類等脂肪多的食物就行了，這是不夠的。詹俊說，人攝入體內的三大營養素——脂肪、碳水化合物、蛋白質在身體內會相互轉換。你自以爲控制住了脂肪，但蛋白質、碳水化合物超標，一樣會在體內轉化爲脂肪。所以，吃任何種類的食物都跟運動一樣講求“度”，飲食均衡，不暴飲暴食。
脂肪肝、甘油三酯過高者的總體飲食原則就是要控制總能量、供給高蛋白、攝入低脂肪、限制膽固醇和碳水化合物的攝入。不宜吃得太飽和太油膩，避免脂肪過多合成；同時可適當多選用脫脂牛奶、魚蝦類等高蛋白低脂肪的食物；像脂肪較高的動物內臟、蛋黃、蟹黃、魷魚、腦髓等含膽固醇高的食物是必須限制食用的。
除了膽固醇，還應該適當控制碳水化合物的攝入，所以最好選用粗糧及小米等糧穀類，不吃或少吃精製糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞、水果罐頭和各類甜點心。#p#副標題#e#
運動：適度爲宜
上個月，“暴走媽媽”陳玉蓉爲割肝救子，幾個月內每天暴走10公里減掉脂肪肝，終於完成了移植肝臟給兒子的心願。這種精神動人，但行爲不值得效仿。醫學講究循序漸進，“暴走”短期內減掉脂肪不符合醫學規律，有可能對機體造成傷害。
單純就“暴走”這種運動方式來說，是種有益健康的有氧運動。但要把握度，循序漸進。詹俊說，運動的度以本人的耐受度爲原則，以不影響第二天生活爲前提，沒必要像運動員般設定任務，艱鉅地完成。
詹俊強調，平日增加戶外運動，控制飲食總能量是預防脂肪肝的好方法。其中，增加戶外有氧運動的時間最爲主要。因爲戶外運動更符合生物學定論，人的新陳代謝離不開陽光和新鮮空氣，在室外快走、慢跑、游泳、打太極拳都是值得推薦的有氧運動。
最後再提醒你，早期的脂肪肝是可逆的，只要沒有轉氨酶的變化，無需吃藥治療，而過了這個時期，造成肝的損害，吃藥就在所難免了。所以，如果體檢發現甘油三酯高，保險起見照個肝臟B超看看，及早發現問題最爲重要。
高血脂食療
●茵陳20克，生山楂15克，生麥芽15克。將上藥放入砂鍋內加水適量，煎煮20分鐘，過濾留汁，再煎20分鐘，去渣取汁，將兩煎藥汁混勻，每日2次，每次 100毫升，可連服半月。清肝利膽，清熱化溼，醒脾法脂。主治高血脂早期患者。
●冬青子1500克，蜂蜜適量。將冬青子加水煎熬2次，每次1小時，去渣，合併兩次藥液濃縮成膏狀，烤乾碾碎，加入適量蜂蜜混勻，貯瓶備用。同時，每日服用量相當於生藥冬青子50克，分 3次空腹服，l個月爲1療程。主治高血脂症。
●大藕4節，綠豆200克，胡蘿蔔125克。將綠豆洗淨水泡半日，濾幹，胡蘿蔔洗淨，切碎搗泥，二物加適量白糖調勻待用。將藕洗淨，在靠近藕節的一端用刀切下，切下的部分留好。將調勻的綠豆蘿蔔泥塞入藕洞內，塞滿塞實爲止。再將切下的部分蓋好，用竹籤或線繩插牢或綁好，上鍋水蒸熟，可當點心吃。經常食用。降低血脂，軟化血管。主治高血脂。
