荷蘭內梅亨大學醫學中心的研究人員招募了一些志願者，要求一部分參試者每天吃48克巧克力，連續吃4天，隨後抽取其血液樣本進行進一步研究。結果發現，每天吃巧克力的參試者血樣接觸痤瘡丙酸桿菌（也稱痤瘡桿菌、瘡皰丙酸桿菌，是造成痤瘡的主要細菌）後，會產生更多的白介素1B等炎性因子，而接觸其他細菌則沒有明顯的炎症反應。這說明，巧克力可能誘發痤瘡桿菌引起的特異性反應，使參試者出現痤瘡的可能性增加。
研究人員表示，巧克力與青春痘是否存在關聯，目前看法仍不一致。本次新研究對巧克力引起痤瘡的機制進行了探討，具有一定的價值。巧克力裏所含的可可鹼，與咖啡因、茶鹼等類似，有興奮中樞神經系統的作用，可能導致了痤瘡的產生。此外，巧克力還有可能使毛孔中的油脂分泌增多，使其不能及時排出，出現青春痘，甚至加重爲毛囊性丘疹等。
專家建議，爲了保護皮膚，巧克力最好一次不要吃得太多。另外，多數巧克力中添加糖和脂肪酸，每100克巧克力的含熱量相當於150克糧食的熱量，過量食用還會引起肥胖。
