不同肺癌患病者接受的手術方法各有不同，尤其是某些清除術都屬於很大的手術，對病人機體是較大的創傷。因此，手術前給病人良好的飲食，使病人有較好的體質以保證手術的順利進行，並是促進病人康復的必要條件。
所以，病人應在術前一段時間內採取一些具體措施增加營養，如較消瘦的病人要線高熱量、高蛋白質、高維生素膳食，使病人能在短期內增加體重;對較肥胖的病人要給高蛋白、低脂肪的膳食，以儲存部分蛋白質並消耗體內脂肪，因爲體脂過多會影響傷口癒合。
對患不同部位腫瘤的病人亦要有針對性的安排膳食，如肝、膽、胰腫瘤的病人要用低脂膳食，而胃腸道腫瘤的病菌術前要安排少渣流食或半流食，以減少胃腸道內殘渣。一般病人在術前12小時應禁食，術前4—6小時要禁水，以防止麻醉或手術過程嘔吐或併發吸入性肺炎，胃腸道內較多食物積存也將影響手術的順利進行。
手術後的飲食護理
手術後初期一般採用特殊途徑供給營養，如靜脈高營養。待胃腸道功能恢復後，可以先給清流食或流食，逐步過渡到半流食，經過一段時間後再依次過渡到軟膳食或普通膳食，以要給病人補充大量的蛋白質和維生素。
爲了促進病人的早日康復或儘快接受其它治療，術後病人原則上給予高蛋白質、高熱量和高維生素的營養膳食，如牛羊肉和瘦豬肉，雞肉，魚、蝦、雞蛋、排內及豆製品，可以給病人多喝牛奶、藕粉和鮮果汁，以及多吃新鮮的蔬菜水果。
不同手術部位病人的膳食安排
1）非胸腹部手術的病人，一般在麻醉反應消失後或小手術後進食，可最先給冷流食，次日給流食，第三天改爲半流食。口腔部位腫瘤手術後要酌情允計進食，以半流食和軟膳爲好。膳食要營養充足，食物細、軟、爛，如牛奶、酸奶、豆漿、豆腐腦、藕粉、麪糊、菜泥、肉泥等，忌硬食物或辛辣刺激食物。
2）腹部手術的病人，胃腸手術後，病人在術後3——4天排氣，然後可少量清流食，再改爲全流食;幾天後改爲少渣半流食，需經一段時間後過渡到軟食，適應後不能用普通膳食。
3）頭部腫瘤手術的病人，對於術後昏迷的病人，合理的飲食護理能促進病人早日恢復，並減少合併症發生。昏迷病人一般可採用鼻飼的方法給予高熱量、高蛋白質的流食。
肺癌屬於消耗性疾病，病人營養不均衡非常常見，因此，增進食慾、加強營養對他們非常重要。那麼，應該如何合理安排肺癌病人的飲食呢？
首先，肺癌患者應該儘量少吃高膽固醇的食物，例如沒有鱗的魚、蝦、蟹以及動物內臟。
此外，較咸和較涼的食物也要少吃，因爲前者易引起咳嗽和氣喘，後者易引起脾胃不適、食慾下降。
至於哪些食物應該多吃，每天一定要進食足夠量的瘦肉、蛋、奶，以補充蛋白質;多吃十字花科的植物，如菜花、捲心菜，它們可以提高機體的免疫能力，對抗癌細胞;香菇、木耳不僅可以提高免疫力，還能滋陰、潤肺，也是肺癌患者的優先選擇;白蘿蔔、梨也可以多吃一些，它們能通肺經，有止咳、化痰、平喘功效。尤其是梨，能減少放、化療所引起的乾咳，不過，胃不好的患者需要注意，不要空腹吃梨，最好用梨煮水，在飯後飲用。
本品具有益氣滋陰、養肺補虛之功效，術前可每週食用1-2次。如食慾欠佳，可選用菜鴿1只，宰殺、脫毛、去內臟，在腹內塞西洋參3克，加適當蔥、姜、鹽等，隔水清蒸40分鐘，在燜半個小時即可食用。本品有補肺補氣之功效，可每週食用1-2次。
介紹兩道適合肺癌患者的菜譜：
第一道是排骨蘿蔔湯，先將1斤排骨用水煮爛，再加入1—2斤蘿蔔（白、綠蘿蔔均可）繼續煮，直到蘿蔔變爛。可以適當地加一些調味料，但不要多加姜、花椒、大料、桂皮等，以防引起出汗、心慌。
第二道是黑木耳炒雞蛋，做法與番茄炒雞蛋類似，其中黑木耳可以通肺經，而雞蛋可以補肺氣，二者協同作用，對肺癌患者大有好處。
