防治高血壓，就要“管住嘴”。科學的飲食習慣，應以低鈉、低脂，補充適量優質蛋白、鈣、鉀，多吃蔬菜、水果，戒菸戒酒爲原則。
1.控制能量攝入。清淡飲食，多吃粗糧、雜糧。提倡吃複合糖類如澱粉、玉米，少吃葡萄糖、果糖及蔗糖。適當增加海產品攝入，如海帶、紫菜等。多吃新鮮蔬菜、水果，每天新鮮蔬菜不少於400克，水果100—200克。
2.限制脂肪攝入，總脂肪熱量小於總熱量的30%。少吃豬油、油膩食品，可選用植物油，可多吃海魚。
3.適量攝入蛋白質。每日蛋白質的量爲1克/每公斤體重爲宜。蛋白質佔總熱量15%左右。每週吃2—3次魚，可改善血管的彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。若有高血壓合併腎功能不全，應限制蛋白質攝入。
4.多吃鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、茄子、海帶、萵筍等。含鈣高的食品有牛奶、酸奶、蝦皮等。少喝肉湯，因爲肉湯會促進體內尿酸增加，加重心、肝、腎的負擔。
5.限鹽：每日應逐漸減至5克以下，大約是一個牙膏蓋的含量。臨牀試驗表明，高血壓病人每日食鹽量由原來的10.5克降低到4.7—5.8克，可使收縮壓降低4—6毫米汞柱。
6.戒菸、戒酒：煙、酒是高血壓病的危險因素，嗜煙、酒有增加高血壓併發心、腦血管病的可能，酒還會降低病人對降壓藥的反應。
7.一日三餐飲食定時定量，不過飢過飽。每天食譜可安排爲：主食300—400克，新鮮蔬菜400—500克，水果100克，食油20—25 克，牛奶250毫升，高蛋白食物3份(每份指瘦肉50—100克，或雞蛋1個，或豆腐100克，或雞、鴨100克，或魚蝦100克，雞蛋每週4—5個即 可)。
