高血壓、高血脂、高血糖常常光顧中老年人，面對三高我們的飲食應該如何調配呢？今天小編想和大家談談高血脂飲食，不妨一起來看看。
高血脂飲食七大原則要牢記
1、多飲水
高血脂患者血液黏度增高、血流速度減慢，促使血小板在局部沉積易形成血栓。多飲水有利於沖淡血液、緩解血液黏稠的程度保持體內血液循環順暢
2、注意烹調方式
日常烹調方式易選擇涼拌、清炒、煮、燉、蒸等少油的烹調方式，不用動物油限用植物油，每天烹調用植物油不超過兩白瓷勺即20毫升。
3、多吃蔬菜、控制主食、水果適量
蔬菜以葉菜爲主吃菜要“好色”，綠葉的白菜、油菜、菠菜，深色的紫甘藍、茄子、胡蘿蔔等都是很好的選擇。
4、常食用奶類、豆類及其製品
奶類含豐富的優質蛋白質和維生素，高血脂患者應選擇低脂或脫脂奶爲宜。豆類是我國的傳統食品含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B2、煙酸等。
5、少吃動物內臟、動物脂肪及甜食
6、少吃食鹽
口味要淡食用過多食鹽或高鹽食品會爲高血脂的發生埋下隱患。
7、少喝咖啡、茶
咖啡因會增加體內的膽固，因此應注意儘量少喝咖啡、茶，並禁服含有咖啡因的藥物。
高血脂的食療
1、海帶木耳肉湯
取海帶、黑木耳各15g、瘦豬肉60g、味精、精鹽、澱粉適量。豬肉切成絲或薄片用澱粉拌好，與已切絲的海帶、木耳同入鍋，煮沸後加味精和澱粉攪勻即可。
2、百合蘆筍湯
取百合50g、蘆筍250g、黃酒、味精、精鹽、水適量。先將百合發好洗淨，鍋中放入水加百合燒幾分鐘後再加黃酒、精鹽、味精調味，倒入盛有蘆筍的碗中即成。
3、山楂首烏湯
取山楂、何首烏各15g、白糖60g。先將山楂、何首烏洗淨、切碎，一同入鍋加水適量浸漬2小時再熬煮約1小時去渣取湯，日服1劑分2次溫服。
