食道癌患者對於吃最要講究，稍有不慎，吃的不恰當的話很容易導致病情加重，食道癌患者不僅要吃，而且還有吃的健康，什麼時候吃，吃什麼，吃多少，都必須有嚴格的界定，以期通過飲食改善病症的不良情況。所以，接下來我們就來看看專家建議怎麼吃。
1、藥食同源，部分食品兼具食療抗癌作用，可有針對性地選擇應用。對消化系腫瘤有益的食物有韭菜、蓴菜、捲心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆製品、綠茶等，也都是抗癌良藥。
2、飲食宜清淡，不偏嗜，多食用富含維生素、微量元素及纖維素類食品，加新的蔬菜、水果、冬菇類、海產品等。
3、食管癌病人，當出現吞嚥困難時，應該改爲流質食品，細嚼慢嚥，少時多餐，強行積壓也會刺激癌細胞擴散、轉移、出血、疼痛等等。
4、晚期食管癌（食道癌）的飲食調養：當食管癌病人出現惡病質，應該多補充蛋白質，如牛奶、雞蛋、鵝肉、鵝血、瘦豬肉、各種水果等等。
5、晚期食管癌（食道癌）的飲食調養：當食管癌病人出現完全性梗阻現象時，則應該採用靜脈補液、胃造瘻手術以便給予高營養食物來維持生命。
6、靠半流質和流質飲食維持的食管癌病人，在進食時，特別要注意避免進冷食，放置過久的食物。
7、早期食管癌病人飲食調養：在飲食上主要利用胃腸道的最大消化吸收能力，儘可能多地補充營養成分，以使身體強壯起來。多吃新鮮的食物，補充蛋白質、維生素、脂肪等。
8、食管癌病人手術後的飲食調養：手術後的七天內以流質、富含鋅、鈣的食物爲主，如牛奶、骨頭湯、雞湯等等;手術後第二週（7～14天），如果進食順利，則應當選擇全營養飲食，如雞湯、鴨湯、肉湯，米粥加胡蘿蔔汁、菠菜汁，銀耳粥等。兩週後，病人可以改爲半流質飲食和軟飯等。
食道癌患者，無論是對於患病初期，術後，病情加重時，還是到了癌症晚期，都要注意飲食情況，各個階段吃的食物也各有不同。吃的好吃的恰當的話對病情的康復情況有很大的幫助。所以我們要注重飲食。
