購買燕窩時，切勿購買含有燕毛雜質的燕窩，因爲採摘後未經加工處理去除燕毛及雜質的，是無法直接食用的。除了價格對比外，還要注意燕窩的含水成分，含水分高的，用手將兩端稍拗即彎，含水分低的則不易壓彎。
鑑別燕窩真假：看、聞、拉
由於燕窩的價格較高，因此有不少僞劣、摻假的產品混於市場，常見的假冒材料有：魚膠、豬皮、銀耳、魚翅等。
看：燕窩應該爲絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩。
聞：氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的爲假貨。
拉：取一小塊燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差的，一拉就斷的爲假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成糨糊狀的也是假貨；血燕和黃燕浸泡後變色的是假貨。
專家指導：買燕窩的祕訣
一是產地要固定：燕窩的種類多達28種之多，若想每次購買燕窩時都屬同一種的話，就必須清楚知道都是從同一產地摘下來的燕窩（例如：印度尼西亞蘇門答臘），只有這樣，才能以同一烹燉時間處理，也可嘗得同一口感的燕窩。
二是看燕窩的發頭：不同種類的燕窩亦有不同的“發頭”（“發頭”即燕窩在溼透後，在重量上與幹身時之差異，倍數越大，即“發頭”越好，越是經吃），一般官燕有6～8倍的“發頭”。
三要看燕窩是否乾淨：越少細毛越好。
四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靚。
五要看燕窩是否乾爽輕身：以乾爽含少水者爲上品。
專家提醒：最保險的方法就是到一些正規可靠的連鎖藥房購買燕窩，這樣質量更有保
