蘋果醬雖然超市裏很容易買到，但我感覺還是自己做的蘋果醬比較讓人放心。其實蘋果醬的做法並不難，下面我給大家推薦三種比較簡單而又美味的做法，供朋友們作爲參考。希望大家都能輕鬆做出適合自己口味的蘋果醬。
蘋果醬一：蘋果200克，砂糖100克，淡鹽水適量。將蘋果洗淨，去皮和芯，切成小塊或薄片，浸泡於淡鹽水中10～15分鐘。取來小湯鍋，放入剛剛浸泡好的蘋果，撒入一半量的白砂糖 ，再倒入少許清水，用中火煮至蘋果軟爛，呈透明狀，中間別忘了時常攪拌一下。清水可以根據熬煮的情況隨時添加。蘋果煮好後稍稍放涼，放入攪拌機，攪打成果泥、果醬狀。再將打好的果醬倒回鍋中，加入另一半的白砂糖，再根據情況、口味擠一些檸檬汁，繼續邊煮邊攪拌。之後放入乾淨的容器，放入冰箱冷藏半天至1天即可。
蘋果醬二：蘋果1公斤，檸檬1個，糖、水各適量。把蘋果削皮，切成四塊，中間的核去掉，再切成薄片。在鍋裏倒入50毫升水，把蘋果片放在裏面，用小火慢慢熬，大概10分鐘左右，讓蘋果變軟了，可以攪成泥。隨後加100克～200克糖（根據蘋果的酸甜度），檸檬擠出的汁，調勻成醬就可以了。
蘋果醬三：蘋果3公斤，糖3公斤，鹽水（1公斤水加50克鹽配成）1公斤，檸檬酸8～10克。先將蘋果用清水洗淨，然後用不鏽鋼刀去皮，把去了皮的蘋果放在鹽水中清洗，清洗後把蘋果對半剖開，挖出果核，再切成小塊，放入鍋（不宜用鐵鍋）中，加水1公斤，再加檸檬酸。同時將果核、果皮用一布袋裝入紮緊，放進鍋內與果肉同煮。因果皮、核含有豐富的果膠和其它營養物質。待果塊煮軟後，將裝有果皮、核的袋子取出並將汁液擠淨後扔掉。這時將糖加入，並攪拌直至溶化，再放在火上熬製，看見果醬成爲橙黃色半透明糊狀體，用勺子 舀起往下倒時，果醬粒成片狀而不是滴狀，說明果醬已熬成。
補充說明：蘋果醬可以選微微發酸的蘋果來做，如果蘋果沒有酸味，可擠一些檸檬汁進去增加酸味。做好的蘋果醬可以冰凍保存，吃的時候再拿出來加熱。保存果醬的器具要徹底洗淨，消毒更好，並將水擦乾。裝入果醬後把蓋用蠟封嚴，以防黴菌入侵，並放在陰涼處保存。
